乐山粉蒸肥肠的做法

粉蒸肥肠的做法

材料:肥肠400克南瓜250克蒸肉粉150克胡椒粉2克香菜1根。

步骤:

1.南瓜250g洗净去皮，切成小块，均匀铺在盘子上，香菜1根切碎，熟肥肠切成小块，加入豆瓣酱1勺，酱油1勺，盐半勺，胡椒粉2克，拌匀腌制10分钟。

2.将蒸好的肉粉放入咸香肠中，搅拌均匀，放在南瓜上。

3.在蒸锅里放入适量的水，烧开。放入肥肠中蒸2小时。取出后撒上适量的花椒粉和香菜粉。

技巧

1.清洗肥肠的时候，把肥肠翻过来洗，方便洗掉污垢，再用盐抓几下。

2.如果不想蒸太久，可以把肥肠煮开再蒸，这样会更快！