有什么办法让猪血不凝固

如果猪血没有凝固，可以加入适量的水，少量的盐和醋，然后搅拌均匀，用文火煮至凝固，再用冷水浸泡成型。猪血中含有丰富的维生素B2、维生素C、蛋白质、铁等营养物质，食用可清热解毒。