腌的生牛肉很臭是为什么

腌牛肉有点臭了怎么补救 腌牛肉有点臭的处理方法

如果腌制的牛肉有点臭，可以切成条状，冲洗干净，然后放入盛有白酒、花椒粉、辣椒粉的容器中揉捏；静置半小时后，放入油锅炸熟，捞出，放入芝麻和胡椒粉，置于阴凉通风处晾干。

咸牛肉有点臭。如何补救

一般来说，腌制好的生牛肉如果散发出臭味，最好不要再吃，直接扔掉比较好。因为牛肉闻起来很臭，说明牛肉变质了。

牛肉变质后，滋生的细菌已经超过安全标准。如果坚持吃臭牛肉，容易影响身体健康，伤胃，引起腹痛、腹泻、食物中毒。

但是如果咸牛肉只是有点臭，稍微处理一下还是可以吃的。首先将腌制好的牛肉切成条状，然后用流水冲洗几次。最好冲洗掉异味。

然后，将牛肉、白酒、花椒粉、辣椒粉放入容器中，戴上一次性手套揉搓均匀；然后，静置半小时，将牛肉干放入热锅中炸熟，取出牛肉，用芝麻和胡椒粉搅拌，最后放入阴凉通风处晾干。

如果煮好的酸菜牛肉变质了，就不能再吃了。这比生牛肉含有更多的细菌，很容易导致食物中毒。最好直接扔掉。