鱼香肉丝怎么做既简单又好吃

鱼香肉丝怎么做才好吃 有哪些步骤

1.准备材料:泡好的黑木耳切丝，玉兰花切片，猪肉切丝，葱姜蒜切末。

2.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉腌制。并将淀粉、盐、白糖、醋、酱油和高汤(或水)调成酱。

3.热锅放油冷却，油温热时，快速翻炒肉丝。

4.翻炒至果肉变白。用铲子把肉丝放在锅边(或者盛出来)。将自制的剁椒、蒜末和姜末加入基础油中，翻炒。

5.将肉丝翻炒均匀，加入事先焯水的胡萝卜丝翻炒一分钟左右。

6.将辛夷和黑木耳丝炒一会儿。

7.倒入调味汁。汤汁浓稠时，加入葱花翻炒均匀。