家常牛肉饼的做法大全图解窍门

1.将牛肉洗净，切去筋膜。

2.将牛肉切成小块，剁成肉末。

3.大葱洗净，取葱花，去皮，姜切碎。

4.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱花、姜末拌匀。倒入适量花椒水，搅拌至浓稠。腌制15分钟。

5.将温水分批倒入面粉中搅拌。用手揉成光滑的面团。

6.用保鲜膜包好，保存30分钟。

7.把面团分成小块，然后把它们卷成长长的圆形。

8.取适量肉馅，铺在面团上。

9.将面团打包密封。

10.将坯体轻压成饼，撒上面粉，用擀面杖来回轻压至薄。Dare(轻轻压肉，不要挤出来)

11.擀成薄而均匀的青体，锅中倒入少许油，中火加热至五成热，再放入面饼小火，盖上锅盖烤熟。

12.烤两面，煎成金黄色。

13.取出后切成块食用。