酸菜肉丝用什么酸菜好

1.准备酸菜、瘦肉、油等食材。

2.瘦肉切丝，用酱油、料酒、淀粉腌制十分钟，干辣椒切碎，姜、葱切碎。

3.油热后，将瘦肉丝炒至变色。翻炒后加入适量盐调味，放入花椒和葱姜末，翻炒。加入酸菜后，大火翻炒均匀。加盐调味。你学会了吗？

4.酸菜炒肉丝是一道很常见的菜。东北人最爱吃的一道特色菜。