网红抖臀蛋糕做法

抖臀蛋糕怎么做 抖臀蛋糕的做法

1.准备食材，日常生活中常见的烘焙材料。50毫升植物油(橄榄油等。)，低筋面粉80ml，牛奶80ml，蛋黄5个，全蛋1个，蛋清5个，细砂糖80g，盐1.5g。

2.将每个鸡蛋的蛋黄蛋白分开备用。记得把盛蛋清的碗里的水擦干净，不然会影响顺产。油稍微加热后，倒入中号碗中，加入过筛的面粉，搅拌均匀至光滑细腻。

3.依次加入牛奶、蛋黄、全蛋，再次搅拌均匀。

4.将蛋白打发至浓泡沫时，加入盐和糖，将蛋白奶油打发至软峰状态。一定要记得加盐。所谓的古味就是这点小咸。

5.将一部分蛋清奶油加入蛋黄面糊中搅拌均匀，然后倒入剩下的蛋清奶油盆中，轻轻搅拌均匀。

6.在模具里铺上烤纸，放入面糊，轻轻摇两下，把可能的气泡摇出来。你也可以用纸杯做纸杯蛋糕。如果你用的是电饭煲，只要把面糊倒入电饭煲，按下煮饭键就可以蒸了。

7.在烤盘中倒入适量的水(约1-2cm高)，烤箱预热至170度放入模具中，烤约50-60分钟。

8、出料，脱模，大功告成！