牛肋排的制作方法牛排的家常做法

1.准备:牛排排骨，黄油，番茄，海盐，黑胡椒，芦笋。

2.提前半小时解冻牛排。解冻后，打开包装袋，用纸巾吸干血液，无需清洗，备用。预热平底锅，直到它足够热，以迅速锁定牛排中的肉汁。

3.如果你不确定温度，你可以试着倒些水。水滴在锅里当啷作响，说明锅的热度还可以。将牛排两面煎40秒。

4、普通锅煎可以加一点橄榄油或者黄油。两面再煎20秒，纹路出现。夹起牛排，立起来煎肥的一面，慢慢滚几秒钟。

5.用过量的油或其他蔬菜油炸芦笋和切得很厚的西红柿片。装盘，根据喜好在牛排上撒上海盐和黑胡椒。这完全是三分熟。如果你喜欢全熟的，你可以延长煎的时间。