玉米的乌米能吃吗

鲜苞米上长的乌米是什么东西 苞米长乌米

1.黑米又称高粱黑粉，是一种长在农作物顶部的菌类。多为黑色，可食，味美，营养价值高。一般生在高粱、玉米、谷子上。在北方的一些地方被称为“米蛋”。其中高粱、小米黑米幼嫩的时候可以吃，玉米黑米也可以吃，特别好吃。美国已经把黑米列为食用菌，墨西哥也把它当成好食品，但是在中国的开发利用还是空白。

2.Ummi本质上是一种真菌，叫黑穗病菌或黑霉，在孕穗期侵染玉米。我们看到的肿瘤是真菌代谢产生的孢子堆，外白内黑，呈现各种肿瘤形态。膜的外层初期是白色的，越长颜色越变成灰黑色。当它成熟破裂时，散落出大量黑色粉末，即冬孢子。富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质。

尤其是八种必需氨基酸、真菌多糖、膳食纤维等活性多糖、钾、铁、硒、维生素A、B1、B2、B6、C等矿物质含量高，是一种理想的天然保健食品。同时，黑米还具有健脾胃、利肝胆、安神的功效。

3.把白棍挑出来剥了生吃，或者和土豆、豆角、西葫芦、茄子混在一起炖。好吃。