海螺的吃法图解

配料:海螺、盐、涝汁、蒜。新鲜的大海螺，随时可以饱口福，享受整个原味。海螺用盐水浸泡半小时，洗净沥干水分。在锅中加入适量的水，撒上适量的盐，用大火煮。小贴士:想要口感很棒，一定要掌握好火候到位，锅开后煮3到4分钟。

称取大蒜捣成蒜泥，加入水浸汁拌匀。煮好的海螺放在盘子里，海螺配蒜蓉酱味道很棒。

它属于海螺类软体动物的腹足类。产于沿海浅海海底，多产于山东、辽宁、河北，产期为5-8月。海螺边缘略呈方形，大而厚。外壳高约10厘米，有六层螺旋层。壳口杏红色，有珍珠光泽。肉质丰满、细腻、鲜美，被誉为“盘中明珠”。富含蛋白蛋、维生素、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物保健食品。

对于触须或螺肉外露的海螺，用手轻轻一碰就能自动缩回，说明是活海螺。对于壳中的海螺，我们必须用鼻子闻。如果没有气味，那就是活的海螺，或者是刚死的海螺。刚死的海螺也可以吃。如果买的时候闻到了海螺的味道，那我们最好不要买。

海螺虽然肉质细嫩，营养丰富，但有些部分是不能吃的。在新鲜海螺的头部，有两个东西叫海螺脑，是两个小的球状物质。取出来之后要直接扔掉，因为这是一种有毒素的物质。如果人吃了海螺脑，会引起恶心、呕吐和头晕。