花生饼和豆饼营养比较

1.豆饼是家兔最常用的植物蛋白饲料，具有蛋白质含量高(一般在43%左右)、必需氨基酸组成合理、适口性好等优点。其赖氨酸含量高达2.4% ~ 2.8%，为饼粕饲料中最高。此外，异亮氨酸的含量达到2.3%，也高于其他糕点。与玉米和其他谷物种子的兼容性可以起到互补的作用。它的缺点是蛋氨酸含量低。生豆饼中含有抗胰蛋白酶、脲酶、血凝素等有害成分，对家兔有不良影响。所以生豆饼不宜用来喂兔子。

2.菜籽饼是菜籽油压榨的副产品，含有高蛋白和氨基酸，比较均衡。菜籽饼有毒，可用1%硫酸亚铁混合后加热解毒。排毒后占饮食的10%。

3.花生饼的饲用价值仅次于豆饼，适口性好，蛋白质含量高。一般蛋白质含量为44%(花生粕蛋白质含量高达48%)，高于豆饼，但氨基酸组成不合理。赖氨酸含量(1.35%)和蛋氨酸含量(0.39%)很低，而精氨酸含量特别高(5.2%)，在所有动植物饲料中。赖氨酸与精氨酸的比例大于1∶3.8。所以要搭配精氨酸含量低的菜籽饼和鱼粉。

4.花生饼还含有胰蛋白酶抑制剂，是大豆的1/5。加工制作糕点时，如果加热到120℃，就可以破坏。另外，花生饼不好保存，容易被黄曲霉寄生。特别是在温暖潮湿的条件下，黄曲霉菌繁殖速度非常快，会产生大量的黄曲霉毒素。