手撕兔肉最正宗的做法

1.主食:兔肉800g，配料:五香粉2g，盐3g，料酒2ml，烤肉酱110g。

2.兔肉洗净，用清水浸泡2小时，去血；兔肉沥干，放盐、五香粉、料酒10分钟；

3.倒出腌制液，放入烤肉酱中，按摩均匀，放入冰箱冷藏1小时；PS:广州气温35度，要放冰箱里，防止变质。

4.烤盘垫上铝箔，放上腌制好的兔肉；烤箱预热，加入兔肉，190度烤35分钟。PS:每个烤箱不一样，烤的温度和时间也略有不同。

5.烤兔肉，稍微放凉，戴上手套，用手撕；用手撕兔肉，把汁倒在烤盘上，拌匀。