南昌有啥小吃

1.南昌白糖蛋糕

南昌白糖糕是南昌当地人喜爱的一种传统糕点小吃。它起源于明清时期。到了民国时期，这种白糖饼已经是南昌街头巷尾各大茶叶店的常规茶食，被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。其特点是好吃、软、白，与普通白糖饼相比，形状独特。其表面沾有江西特有的冷冻米粉和糖的混合物，风味独特。是深受江西人民喜爱的传统糕点。2000年4月，被国家国内贸易局评为“中国名点”，2000年11月在杭州举办的首届中国美食节荣获“石头街麻花”金奖。

街边麻花是江西南昌著名的传统小吃。选用精制白面粉、一级白砂糖、顶级清油等优质原料。每100斤麻花，要往料里掺8斤鲜蛋黄。反复揉搓，直到面料均匀，再搓成麻花。煎的时候需要更多的油，油温要严格控制在七成。这种麻花生、实、小、美、润、甜、脆、爽。吸引了很多来南昌出差、走亲访友、观光旅游的客人购买。3.南昌米粉

南昌米粉是鱼米之乡江西省的著名小吃。其中米粉是老百姓的日常主食，炒面是江西的一种民间食品。是煮熟的(南方叫米粉，一般叫河右部分米粉，形状圆白，米浆做的)，然后舀起来(舀起来可以晾几个小时，晾的时间长短会影响炒粉的硬度和口感)，再煮熟。4.藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉是江西名菜，是江西十大名菜之一。其主要成分藜蒿主要产于鄱阳湖沿岸。藜蒿是鄱阳湖常见的水生植物。这道菜最早是由生活在鄱阳湖边的渔民发明的。因其烹饪后有一种特殊的水生植物香味，慢慢流传到南昌人的餐桌上，成为南昌名菜。咸咸软软的腊肉，越来越衬出藜蒿特有的香气。芦蒿如绿丝带，嫩绿中带亮，腊肉金黄中带微白，黄绿相间，令人食欲大增。5.南昌拌粉

南昌和面是江西南昌的风味小吃，属于赣菜。南昌米粉历史悠久，主要原料为优质晚稻，经浸泡大米、研磨、过滤、打浆而成。与其他地方生产的米粉不同，它对面粉的韧性要求很高。生面坚实透明，熟面条嫩白，具有久泡、久炸、韧而不硬的特点。将米粉放入沸水中，冲洗干净，装盘，加入剁椒、花生、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等调味品，拌匀。6.瓦罐汤

瓦罐汤又称民间瓦罐汤，是传统的煨汤方法，是赣菜的代表。鲁《春秋本味篇》记载了煨汤的真谛:“百味为根，水为始，五味三分，九沸九变，成为上品”。几千年的历史记载和沉淀使它独一无二。瓦罐汤已有1000多年的历史，是一种极具风味的地方小吃。今天的瓦罐汤在江西南昌全国闻名。瓦罐汤在民间广为流传。同时，由于不破坏食材的营养结构，是熬制营养汤的最佳方式。配以多种配料和珍贵药材，真正达到营养复合和食疗效果。是补充营养、强身健体、补虚益智提神、养生保健的最佳膳食选择。7.酿造冬瓜环。酿造冬瓜圈是江西特有的地方特色小吃。酿好的冬瓜圈，口感清爽，外形美观轻巧。主料冬瓜性寒味甘，清热生津，一般人群均可食用。特别适合夏季服用，具有润肺生津、化痰止渴、利尿消肿、清热解暑、解毒排脓的功效。冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖转化为脂肪。另外，冬瓜本身不含脂肪，热量也不高。对防止人发胖有重要意义，也能对健身有帮助。8.金丝吊葫芦金丝吊葫芦是南昌的一种民间小吃。不仅名字美，味道也好吃。外地人对这种小吃十分稀罕，想尽一切办法在市场上寻找卖“金线吊葫芦”的餐馆，想亲自品尝这种著名的“金线吊葫芦”。其实金线葫芦的制作很简单。取10个包好的馄饨，用手切2片左右，将面条切细切长。先上面条，再上馄饨。煮熟后，捞起放入南昌人常用的蓝边碗里。然后浇上原汁的滑汤(汤必须是金黄色)，再浇上花椒、香葱等调料。

9.浆糊汤，也叫祈福汤，是江西流行的地方。始于元代，每年正月初七吃，希望能被祝福一年。浆糊有上百年的悠久历史，其特点是香气浓郁，荤素搭配，汤浓味美。鸭肫、香菇、腊肉、菱角、冬笋、白豆腐、豆腐脑、胡萝卜、肚肠、鸭血、干酱等原料，都切成大小合适的方块，放入锅中煸炒，然后加入鸡汤，根据不同的口味，加入合适的调料熬制，即可食用。10.灵芝汤圆灵芝汤圆是江西南昌的一种特色小吃。它由灵芝、糯米粉、白糖和豆酱制成。揉面，灌装，蒸，淋上香油。灵芝具有增强人体活性物质、杀菌解毒、治疗冠心病、治疗高血脂、降低和稳定血糖、改善失眠、改善睡眠、抗衰老、美容等功效。糯米能暖脾胃。灵芝老少皆宜，冷热皆宜。