馄饨皮如何做到爽滑

食品

500克面粉

5克盐

220克清水

红薯淀粉适量

方法/步骤

1.先在面粉里加盐，这样皮就够韧了。

2.做馄饨皮用的面团要硬，尽量多揉，揉成盆光、面光、手光。然后盖上盆什么的，放在那里醒发15分钟左右。期间多搓几次。

3.让我们在面团的醒发过程中做一个粉包。用一块纱布，裹上适量的红薯淀粉，然后扎紧袋口，再用它代替面粉。

4.面团醒发后，两面抹一层淀粉。

5.然后用擀面杖慢慢擀开，边擀边均匀向前推。在轧制过程中必须经常使用粉末。擀一次面后，放开，再往另一个方向擀一次，擀几次面到想要的厚度。

6.面团擀好后，全部摊开，然后用擀面杖画成四个正方形。