月饼的由来

当然，月饼是在中国传统节日中秋节吃的一种特殊的蛋糕。

但是，作为一种食品，为什么叫月饼呢？它的起源和传说是什么？

最被民众接受、流传最广的自然是“八月十五杀鞑子”。相传元朝时，百姓不堪忍受其统治，便趁着中秋节吃月饼的机会，将订婚的纸条放在月饼里。在中秋节的晚上，家家户户都要齐心协力消灭压迫人民的统治者。为了纪念这个节日，8月15日吃月饼的习俗已经传遍了全国。而且作为传统节日，流行至今！

其实在此之前，中国就有吃月饼的习俗。据史料记载，早在殷商时期，江浙一带就有纪念文忠太史公的“太史饼”。其边薄心厚，可以说是中国月饼的始祖。(文忠，《封神演义》中的人物，是殷的重臣)。

作为一份真实的史料，记载中秋节起源于唐朝和明朝皇帝。唐代书法家欧阳询之孙欧阳瞻曾说:“秋在中，而八月在秋，八月十五在八月，故称中秋”。

从唐代到宋代，月饼由蒸制面食变为烤制，也从宫廷流传到民间。宋代大文豪苏轼(东坡)有诗说:“小饼如嚼月，饼中有饼，饼中有酥”。所以宋代的月饼已经开始有酥油和焦糖馅了。明清时期，随着经济和社会的发展，月饼不仅成为中国传统中的必备食品，而且随着这个传统节日发展成为一种文化现象和饮食文化。而这种文化是一个民族生存、生活、生产的文化现象，需要传承、延续、发展！