炒鸡蛋放什么调料

炒鸡蛋需要料酒、水、盐、色拉油等。打鸡蛋的时候加一点料酒，其中少量的酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后凝固的更快，让鸡蛋更容易成型，不易碎。

炒鸡蛋放什么调料？

打鸡蛋的时候，加入水，打均匀。放在锅里慢慢翻炒。鸡蛋吃起来会特别嫩滑，不容易糊锅。

炒鸡蛋加点白糖可以让鸡蛋蓬松松软。

炒鸡蛋不能放味精。如果炒鸡蛋里放味精，不仅会增加风味，还会破坏鸡蛋的营养成分。