怎么把红烧肉苦味去除

可以加入适量的醋、纯净水、蜂蜜、番茄酱或者放一些蔬菜在里面吸收里面的苦味。如果苦涩味很难去除，建议把红烧肉原来的底料倒出来再煮。如果红烧肉因为烧焦而发苦，建议不要继续吃。

为什么红烧肉是苦的？

红烧肉在烹饪的后期需要进行糖色的油炸，而糖烧的时间过长会导致红烧肉的苦味。

红烧肉也可能因为糖不对而苦。酱油和盐太多也会让红烧肉变苦。

做红烧肉建议用黑色锅底，因为这样更方便观察糖的颜色和温度。炒糖时，不断搅拌，使其受热均匀。