米酒制作

准备好原料，安琪甜酒曲一袋，糯米适量。糯米洗净后放入蒸笼中蒸熟，将酒曲倒入大米中拌匀。曲拌好后，在坛子中间挖一个小洞，观察糯米的发酵情况。用透气的竹簸箕盖好发酵罐，用被子包好。

米酒酿造

米酒制作步骤:准备制作米酒的必要原料，一袋天使甜酒曲，适量糯米。选择最好的糯米，反复洗几遍，洗净白浆，用清水浸泡。将泡好的米沥干，放入蒸笼蒸10分钟，然后揭开，米层加适量水。

在酒曲中加入少许冷水融化，然后将大米倒入酒曲中搅拌均匀。快速搅拌，不要让米饭太凉。

酒曲拌好后，在罐子中间挖一个小洞。这个洞是圆形的，顶部很宽，底部很窄。这个洞是用来观察糯米发酵的。用透气的竹畚箕盖好发酵罐，用被子包好保温，然后放在相对密闭的房间里。门窗关好后，你就基本搞定了。