泡爪的制作方法和配料柠檬

将适量的葱、姜、鸡爪、料酒放入水中煮沸，去除鸡爪的腥味和血水，然后将煮熟冷却的鸡爪放入碗中，加入少许花椒、天竺葵、桂皮、八角，柠檬切四片，冰糖、酱油、白醋，酱油和白醋的比例为2:3。

泡泡爪和配料柠檬的制作方法

除了葱、姜、蒜，柠檬也能去腥。建议把柠檬的籽挖出来，不然泡出来的凤爪会有微苦的味道，影响口感。

其次，将调料和鸡爪搅拌均匀，浸泡2小时左右，让其入味。