香菇长毛了洗洗还能吃吗

蘑菇长毛了就不要吃了。香菇被灰葡萄孢感染，灰葡萄孢是一种在空空气中大量存在的真菌。长毛蘑菇口感会变差，营养成分会流失，还会有大量霉菌、细菌等致病菌。

长发可以吃蘑菇吗？

香菇发霉变质是霉菌引起的，而霉菌中最值得警惕的就是黄曲霉产生的黄曲霉毒素。干香菇很容易被黄曲霉毒素污染，一般黄曲霉毒素在280℃就会开裂。

模压香菇食用后可引起中毒反应，如恶心、呕吐、腹痛等症状，严重时可引起休克。