如何清洗带鱼

了解带鱼的内部结构。
选择质量好的带鱼。
准备带鱼处理专用刀。
清洗并装盘。

首先，我们需要了解带鱼的内部生理结构，这将有助于我们不盲目处理，乱七八糟。

购买前，要选择线上或线下质量有保证的带鱼，以达到最佳口感。

一般我们看到的带鱼都是冰镇的，表面的冰渣洗干净(带鱼没有鳞，所以不需要去鳞)。
剖开后，取出鱼肚内脏，剥去黑膜，用流水冲洗干净。

一般清蒸海鱼最能锁住营养。洗净装盘后的带鱼可切块，中火蒸20至30分钟即可食用。