螃蟹怎么做

螃蟹怎么做

今天，边肖教你一种最常见的螃蟹做法，但好吃到让你咂手指的是酱炒螃蟹。
前提是去掉蟹壳，留下蟹肉，然后加入适当的调料，翻炒均匀，撒上黑芝麻和葱白。

01

螃蟹去壳，切块。蟹壳可以一起炒。将蟹片蘸上一层淀粉，放入锅中煎至金黄色。

02

锅里倒油炒香葱和蒜，加一勺豆瓣酱，下一块火锅底料炒出红油，倒入螃蟹翻炒均匀。

03

加入一勺料酒、一勺酱油、一勺蚝油、半勺白糖翻炒均匀。

04

撒上葱和熟白芝麻翻炒均匀。

05

所以推荐这个方法，因为特别长，特别好吃。
一般来说，把螃蟹收拾干净，然后去壳，切块。其实蟹壳也可以一起炒，这样炒出来的味道更浓。如果不喜欢，可以把蟹壳单独挑出来。炖汤也很好吃。
然后，将蟹肉裹上淀粉，放入锅中炸至金黄色，陆续加入一些调料，翻炒均匀后出锅。