卤肉的制作方法和步骤

卤肉的制作方法和步骤

平日在红烧肉店里买的红烧肉，总是嫩滑可口。其实我们也可以按照以下步骤在家里做出好吃的红烧肉，简单易学，卫生方便。

详细内容01

先将肉切块，放入锅内冷水中，放入葱、姜，倒入料酒去腥，或放一罐啤酒去腥。
大火烧开后，撇去浮在上面的血沫，捞出肉，用冷水冲洗干净。

02

将洗净的肉放入锅中，加入葱姜、草果、肉桂、凤仙花、八角、陈皮、山楂、干姜、茴香、甘草、白芷、辣椒和花椒；丢入几颗冰糖，倒入适量生抽、老抽、盐、糖。

03

放入所有食材和配料后，加水小火炖30分钟。

04

这种红烧肉和红烧肉店里卖的一样好吃。让我们试一试。