丝瓜滚刀块怎么切

滚刀块分为直滚刀和斜滚刀，方法如下：

1、直滚刀：菜刀直立在丝瓜上，先斜着切一刀，然后让这个斜面朝上，从这里开始循环，切一块滚一块，一般来说切滚刀块的时候会在切面一半的地方下刀，如果想要切得小块一点，那么下刀处就要在小于切面二分之一处下刀；

2、斜滚刀：菜刀和丝瓜之间呈的角度是四十五度到六十度之间，所以，丝瓜切斜滚刀只需要在直滚刀的基础上把刀倾斜一半即可。

需要提前准备好的材料包括：土豆一个、刀一把。具体做法如下：

1、土豆洗净去皮后纵向切成大块。

2、纵向切成的大块取其中一块斜切一刀。

3、剩下的土豆转45度角，切第二刀，再依以上方法把土豆切完。

4、滚刀切好的土豆块成品图。

白萝卜切滚刀块步骤

1、将完整的胡萝卜横放在面前的案板上，将菜刀悬于白萝卜上方，与白萝卜中心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入刀，切下一块。

2、再把白萝卜在案板上沿着胡萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45°。

3、再按刚才的方法，使菜刀与白萝卜中心线形成45°夹角，垂直切下一块。

4、如此重复，从右向左一边旋转胡萝卜一边切下滚刀块。切入的刀口位于刚才切口的三分之二处切出的块会比较漂亮。

提示：滚刀块适合炖煮的烹调方法。

西葫芦怎么切滚刀块步骤：

1、将整个西葫芦分成两段，在切成4块，(老手可以直接从中间分成两半切的更方便)。

2、然后将西葫芦到扣是案板上，在切薄片的时候手指要紧靠在西葫芦的边上，用刀慢慢切。

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