萝卜怎么做好吃

萝卜可以红烧，做法如下：

主料：红萝卜4根。

辅料：蚝油3.5勺、生抽2勺、清水适量、鸡精少许、盐1克、淀粉3克、食用油适量、香葱少许、绵白糖1/2勺。

步骤：

1、卞萝卜（红皮萝卜）洗净，去掉萝卜缨。

2、刮去外皮，切成滚刀块儿（此时卞萝卜的净重越500克）。

3、炒锅烧热，加入适量食用油（可以稍微多一点儿），转至小火，待油烧至表面微微波动，放入萝卜块儿，调至中小火，翻炒。

4、将萝卜块儿炒至边缘发焦，萝卜的颜色由白色变为通透。

5、加入蚝油、生抽、绵白糖，翻炒均匀。

6、加入1大杯热水（要能没过萝卜块儿），调至小火，慢慢炖煮萝卜（可以盖上盖儿焖一会儿），加入食盐（可以先尝下味道，由于蚝油本身够咸，口淡的就可以不加盐了）与鸡精。

7、当水分即将收干时，将淀粉调成水淀粉加入，翻炒几下，即可出锅，加少许香葱装饰，完成。

可以做萝卜排骨汤、酸萝卜、红烧白萝卜等。1、萝卜排骨汤。准备食材：白萝卜、肋排、枸杞、香葱、姜片、食盐、白胡椒粉。白萝卜去皮切滚刀块，肋排剁成块，香葱切成葱花，切好姜片，洗净枸杞。肋排冷水下锅，煮开撇除浮沫，冲洗干净。

一、萝卜排骨汤。

1、准备食材：白萝卜、肋排、枸杞、香葱、姜片、食盐、白胡椒粉。

2、白萝卜去皮切滚刀块，肋排剁成块，香葱切成葱花，切好姜片，洗净枸杞。

3、肋排冷水下锅，煮开撇除浮沫，冲洗干净。

4、将冲洗干净的肋排、白萝卜、姜片一起放入汤锅里，加入高过食材的清水（略多一点），大火烧开后转小火炖煮1个小时。

5、倒入枸杞、盐和白胡椒粉煮约2分钟，再撒上葱花，就可以出锅了。

二、酸萝卜。

1、准备食材：白萝卜、白醋、小米辣椒、白砂糖、食盐。

2、白萝卜洗净，切成条，小米椒切段，备用。

3、加入食盐用筷子搅匀，腌制半小时。

4、加白醋、小米辣椒、静置半小时。

5、最后加入白砂糖，拌匀即可。

三、红烧白萝卜。

1、准备食材：白萝卜、青蒜、生抽、老抽、盐、糖。

2、白萝卜洗净，切片。

3、锅中倒油，加入白萝卜炒2分钟，倒入生抽、老抽、糖、翻炒。

4、加入开水，煮滚后，开小火慢煨。

5、20分钟后，开大火收汁。

6、放入青蒜叶，翻炒均匀，装盘即可。

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