鸡尖为什么不能吃呀

鸡尖吃多了，容易长淋巴，危害健康。鸡尖对是鸡屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺集中的地方。

“鸡尖”是指鸡尾部那块桃形带骨的肉，又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”、“禽尖翅”，大连人称之为“鸡三角”。

扩展资料

鸡尖含有优质蛋白和少量脂肪，并且味道鲜美、口感滑嫩。鸡三角在加工前先将残留的毛桩钳净，入清水漂洗干净后，可清炖、可红烧、可油炸、可熏、可卤，是佐酒下饭的佳品。若是用竹签穿成串，在火上烧烤，更是香气四溢，诱人食欲，吃上一串，满嘴流油，味道好极了。

但是，动物的淋巴器官中往往含有大量未分解的病原体及代谢类异物。另外，禽类中有一种高发疾病称为“法氏囊炎”，“法氏囊”是“腔上囊”的别称。这里也可以看出，腔上囊很容易发生病变并积累有害物质。因此规范化屠宰都要求将肉鸡“腔上囊”去除掉。

参考资料：

鸡头、鸡尖、鸡脖能吃吗？——人民网

鸡尖吃多了有什么害处

鸡尖吃多了有什么害处，鸡肉是我们餐桌上很常见的食物，鸡翅尖是很多人爱吃的一种鸡肉，因为肉质会比较少，所以烤熟后味道非常的香，以下看看鸡尖吃多了有什么害处

鸡尖吃多了有什么害处1

1、血脂升高：鸡尖的脂肪含量比较高，如果吃多了，可能会导致脂肪摄入过多。如果偶尔一次吃多了，可能影响不大，但如果长期大量吃鸡尖，可能导致血脂升高，还可能引起胆固醇、甘油三酯伴随性升高，不利于身体健康；

2、脂肪堆积：鸡尖热量较高，鸡尖的脂肪含量远远高于鸡胸肉，鸡尖摄入过多会导致热量摄入过多，当人体代谢或其他消耗较小时，热量会转化为脂肪储存在体内，长期如此容易导致躯体肥胖及内脏脂肪含量过高；

3、摄入有害物质：鸡尖是淋巴腺集中的地方，淋巴腺中存在较多的致病物质，日常烹饪难以完全杀灭，因此鸡尖进食过多不利于身体健康。

鸡翅尖到底能不能吃

鸡翅尖可以吃，只要煮熟了，就可以吃。鸡翅尖不仅可以吃，而且吃了还有好处。实际上鸡翅尖还含有一些对人体有好处的物质，鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。此外，翅尖内所含大量的维生素A，远超过青椒，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

鸡尖真的有很多毒素吗

鸡翅尖没有毒。

鸡翅尖一般人都可以使用，不过要注意的是高血压、高血脂、胆囊炎患者忌食。很多关于鸡的谣言，类似鸡翅尖有毒，鸡头有毒，鸡屁股不能吃，鸡脖子也不能吃。此外还有说鸡头有毒的，鸡每天吃进去的食物，最有可能储存的地方就是鸡头的部位，所以说鸡头有毒不能吃。

实际上，即便是鸡食用了不安全的食物，最终储存的地方，也是肝脏解毒的地方，并不会跑到鸡头上面去，更不像人们所说的鸡头毒性跟砒霜一样。还有说鸡屁股也有毒不能吃，实际上鸡屁股尖确实可能有毒素，不过如果被烹饪之前就把鸡屁股尖切掉，就没事了。

不过如果分不清楚鸡屁股上面的尾脂腺以及腔上囊，就不要再食用了，这两个部位很有可能藏有毒素，甚至是可能致癌的物质。如果你是在外专门购买的鸡屁股，在销售之前都做了相关的处理，安全指数是比较高的。还有说鸡脖子也不能吃，因为有淋巴组织。如果正规渠道的鸡脖，早已经祛除了这些有害的物质。在完全烹饪成熟之后，就是安全健康的。

鸡翅尖为什么不能吃

不是不能吃(如果不能吃，也就不可能允许它在市场上大摇大摆的出售了)，而是说小孩不能多吃了。因为现在的家禽养殖，都会打很多激素，而据江湖遥传(不是谣传)这些激素主要都留存在鸡翅尖上，所以小孩子最好少吃。据说鸡身上的激素、 毒素、 会聚集在身体的末梢部位鸡翅尖、鸡头、 鸡脖淋巴较多部位，还是少吃为妙!

鸡尖吃多了有什么害处2

鸡尖的营养价值

1、营养成分:富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,提高免疫力,缓冲贫血,有利于生长发育。

2、适宜人群:适宜消瘦,营养不良,免疫力低,贫血等症状的人群,生长发育停滞的儿童。

3、提高免疫力:含有蛋白质,是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

吃鸡尖的好处

动物学家发现,鸡臀尖是鸡身上淋巴较为集中的地方,小突尖底下有一个特别的组织叫腔上囊,解剖发现,这是左右对称的两块淡**的淋巴腺体。显微镜下观察,其中含有大量的巨噬细胞。

这种细胞有很强的吞噬细菌、病毒及不同种类的外源性物质的能力。这些菌体及其他外源性物质在巨噬细胞崩解后一般都会暂时聚集在细胞内,其中不乏致癌物。 禽类专家建议,鸡尾肉质部分和鸡身部位的肉并没有什么不同,且菱形两侧的肉确实更好吃,但鸡臀尖上的囊状物应切除。

吃鸡尖的'最佳时间

随时。

鸡尖的选购方法

鸡臀尖是鸡身上淋巴较为集中的地方,小突尖底下有一个特别的组织叫腔上囊,解剖发现,这是左右对称的两块淡**的淋巴腺体。

鸡尖的副作用

一般没有特殊副作用,气郁体质,湿热体质,痰湿体质,特禀体质,阳虚体质,瘀血体质的人不适宜食用鸡屁股。鸡尖不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

鸡尖吃多了有什么害处3

经常吃翅尖有什么坏处

翅尖的确是淋巴腺较集中化的地区，脂肪率都不低。从药理学和身心健康学视角，不应多食。一是量，有些人每天餐餐吃，毫无疑问伤人体;二是味，有些人喜爱买味重的，不但刺激性胃肠，还不容易分辨食材品质;三是环境卫生，应当到靠谱的卫生状况好的商家选购，不可以到摊点图划算;四是熟，最好是能加温烂熟再吃。

除此之外，吃的另外最好是配搭新鲜水果、新鲜水果、豆类食品，尽可能“均衡”。据统计，一些非法商人，以便推动鸡的生长发育，给鸡注射很多生长激素，而这种生长激素基本是以鸡翅尖引入的。因此 ，这一位置长期性服用非常容易造成变病，乃至造成病变，特别是在针对女士而言，易扩大不孕症的几率。

鸡翅尖是无毒的，但不清除一些鸡翅尖是有害的，因此 大伙儿在购买鸡翅尖的情况下一定不必贪小便宜，最好是买靠谱工厂卖的鸡翅尖，总而言之，还是要少吃鸡翅尖。

吃鸡翅尖的危害

由于激索可以使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射。注射时，大都在禽类的翅膀部位打针。一般药物都会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中，尤其是鸡翅中，激素残留严重。健康学家称，长期食用激素过多的食品，将增大患肿瘤、乳腺癌的概率。

长期食用激索过量的食品，加上人体荷尔蒙分泌的影响，会加大患肿瘤的概率。相对来说，女性受影响可能比男性更大。吃鸡翅如果过多的话就会导致人体增大患肿瘤与乳腺癌的几率，而且会出现性早熟的现象，小儿不宜吃，尤其是女性朋友吃鸡翅受到了影响会更多一此相对于男生来说，因此，建议大家不要多吃鸡翅，最好也不要吃鸡翅最安全健康了。

鸡翅尖到底能不能吃

其实鸡翅尖本身并不含有任何致癌物质，只是在鸡翅尖的部位遍布淋巴腺体，鸡身体内的毒素垃圾都会通过淋巴来代谢，那无疑就导致鸡翅尖成为鸡身上一个藏污纳垢的仓库，含有很多对身体有害的物质。因此在吃鸡肉的时候，是不建议吃鸡翅尖的，会给身体带来健康隐患。

而且小鸡在成长的过程中会定期的打疫苗，也是在鸡翅尖的部位进行，那鸡翅尖部位可能就含有很多的激素，这也是不建议人们吃鸡翅尖的一项重要原因。

尤其是正在长身体的孩子，更不能轻易的吃鸡翅尖，避免影响身体正常发育。现在市场上通产会把鸡翅分为几个部分来售卖，在买鸡翅的时候，建议人们尽量购买翅中。翅中不含有对身体有害的物质，而且相比鸡翅尖来说，有更多的肉质，也算是最经济实惠的。

鸡尖的解释

[Hainan terminalia]

亦称奇南榄仁。一种落叶 乔木 。树皮可提制栲胶,木材供造船、建筑用,也可做桥梁、枕木等

词语分解

鸡的解释 鸡 （鸡） ī 家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞； 雄性 啼能报晓，雌性生的蛋是好食品：公鸡。母鸡。鸡雏。 部首 ：鸟； 尖的解释 尖 ā 锐利 的末端或细小的部分：尖锐。尖刻（说话尖酸 刻薄 ）。尖酸。打尖。尖端。 感觉敏锐：眼尖。 声音高而细：尖脆。尖嫩。 出类拔萃 的人或事物：技术尖子。 秃背 部首：小。

鸡尖一般指的是鸡屁股，这个部分肉质肥嫩，是可以吃的，但是需要注意的是吃的时候要将鸡屁股上面的腔上囊清理干净才可以吃。

鸡屁股是淋巴腺集中的地方，淋巴腺中的巨噬细胞可以吞噬病菌和病毒，还含有致癌物质，不能分解，所以毒素都会集中在臀部，时间长了，鸡屁股就成了储存病毒和病菌的地方。所以，只要把鸡尖处理好，是可以吃掉的！前提是你能吃的下去

1、烤鸡翅尖

准备食材如下：鸡翅尖500克，椒盐适量，烧烤汁适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，食油适量。

具体做法如下：将鸡翅尖清洗干净之后，用竹签串起来，然后放到炭火上面烤，先把水分烤干，然后再刷上一层油，烤一会后，刷上烧烤汁，烤熟烤香，最后撒上辣椒粉，孜然粉，食盐即可！

2、卤水鸡翅尖

准备食材如下：鸡翅尖500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，冰糖10克，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，八角2个，花椒1抓，桂皮2小块，干辣椒5个，香叶2片，陈皮少许，白芷少许，草果2个，香砂适量，茴香10克。

具体做法如下：把调料里所有的料，后装进纱布袋里，缝好口做成卤料包，再把卤料包放进温水里浸泡15分钟左右，一方面清洗卤料，另一方面是为了去除某些大料时的药味儿，老冰糖适量，碾成粉末。

取炖锅，放适量油，油热后下冰糖粉，中火翻炒，待冰糖颜色由白变黄时，转小火，继续翻炒至成糖色，炒好糖色后注入适量水，加打成结的小葱，姜片，料包，适量盐，酱油，醋，鸡精，大火烧开后转小后，煮20分钟左右做成卤水汁。

另取一锅给鸡翅尖焯水，然后冲洗干净，沥过水分，把处理好的鸡翅尖倒入卤水锅里，中火煮开后转小火，把鸡翅尖煮到自己喜欢的程度，关火，这个时候鸡翅尖就已经卤好了。不过，如果能就那样放在卤水汁里浸泡4个小时以上，味道会更好！

禽类的饲养条件虽已有大的改观，但禽类仍逃不脱沙门菌的侵袭，尤其以禽类的卵巢、输尿管、泄殖腔带菌最多，所以这些部位在食用时必须去除。

通常卵巢、输尿管在初加工时都已去除尽了，只剩泄殖腔，民间将其连同法氏囊一起称之为“鸡尖”，需食用者自己丢弃，那么鸡尖到底在哪一部位呢实际上鸡尖的具体部位是在肛门的正上方，泄殖腔连同法氏囊在一起，法氏囊在泄殖腔的背部，在鸡尾上翘的前方，食用时将肛门上方切除即切除了“鸡尖”。若把不准具体部位，可在加工时连肛门带鸡尾上翘部分一同去除，便可将泄殖腔及法氏囊一同切除了。

为何必须切除鸡尖呢因为该部位有大量的巨噬细胞，将鸡身上的细菌大量吞食后并贮存于囊中，在这些有毒物质当中，最多的是致癌物质，人若食用了它，严重危害身体健康，所以在宰杀时最好先将其摘除后再烹调。总之，此部位禁止食用。

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