花螺要煮多久才熟

花螺，其肉质特别鲜美、而且入嘴又特别的酥脆爽口，深受食客喜爱。水煮是最常见的花螺吃法，只需要水开煮三分钟就可以捞出来蘸着料汁儿吃了。花螺的吃法有很多，除了煮花螺之外还有很多其他吃法。

清水煮花螺

第一步：洗净花螺。花螺属于海螺，相对于淡水的田螺要干净得多，几乎没有泥沙。用少许盐搓洗花螺表面，这样洗出来的花螺更干净。

第二步：煮沸开水。将清水下锅，加入葱结、姜片煮沸。

第三步：白灼花螺。将晾干的花甲螺倒入沸水中，加入少许料酒，煮沸3分钟即可出锅。

第四步：过冰水。为了花甲螺的口感更加的脆爽，可以将煮好的花甲螺倒入到准备好的冰水中。由于花甲螺受到热胀冷缩，这样的花甲螺更加的脆爽。

第五步：准备调味汁。喜欢吃芥末的可以在酱油中加点芥末即可；喜欢吃辣椒的，可以在酱油中加点小米辣、蒜泥即可，可根据自己的口味来调制。

爆炒花螺

首先将花螺外壳的稠液洗干净，沥干水分，然后热锅下油，将姜蒜、八角、桂皮、豆瓣酱、花椒爆香，煸出红油，再倒入花螺，大火爆炒5分钟，加入一碗骨头汤，淹过花螺，加入少许辣椒圈，转中火焖5分钟，加入生抽、料酒、葱白、胡椒粉翻抄几下，待剩下量汤汁出锅撒入葱青，这一道爆炒花螺让海鲜与骨头汤的鲜味融合在一起，鲜香无比，老少皆宜。

冰镇花螺

花螺，黄瓜，小葱，蒜，生抽，芥末，香菜。先把黄瓜拍成段，加上红椒圈，蒜末、姜末用少许盐先腌着，在黄瓜里加上生抽，挤上芥末搅匀，再加上一大块冰，放冰箱里冰镇着。这时候烧锅开水，加点姜片，把花螺倒下去烫，烫过之后倒入冰水中，5，6分钟后，把滤干水的花螺倒入黄瓜里边，放上香菜，美味的冰镇花螺就好了。

主料

花螺

1000克

辅料

小米椒

25克

蒜末

25克

姜丝

25克

郫县豆瓣酱

25克

孜然

20克

步骤

1花螺洗净，放滚水中焯水，沥干。去掉每个花螺的叶片。热锅稍多放油，放入小米红椒，姜丝，蒜末，豆瓣酱，炒香。放入花螺爆炒三分钟。

2放水，最多不没过花螺，放盐，糖，味精，蚝油，盖盖，大火焖五分钟。

3揭盖后大火收一半汁。起锅，撒葱末。完美!

1 花螺的营养价值有哪些

1、花螺本身的营养成分就很高，它富含丰富的蛋白质和维生素，还能为身体补充丰富的微量元素;

2、从中医的角度上来看，吃花螺还有滋阴明目、软坚、化痰之功效，花螺还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

2 花螺怎么吃好吃

做冰镇花螺。

新鲜的花螺做好后马上冰镇，在这一冷一热间，食物内部组织发生微妙的变化，吃在嘴里有一种特别的滋味，令人回味无穷。新鲜的花螺经过白灼后，加入冰块冰镇，肉质更加细腻紧实，在搭配酸酸甜甜的汤汁，这道美味口感冰凉，十足开胃，令人实在一吃难忘!

3 花螺不能和什么一起吃

1、螺肉与猪肉相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。

2、螺肉与香瓜相克：有损肠胃。

3、螺肉与木耳相克：不利于消化。

4、螺肉与冰制品相克：导致消化不良或腹泻。

5、螺肉与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀。

6、螺肉与蚕豆相克：同食会肠绞痛。

花螺的吃法有哪些？花螺在广东沿海地区是很常见的海鲜，尤其在夏天，一盘白灼花螺蘸酱油芥末，是非常鲜美诱人的佐酒菜。花螺不仅肉质鲜美，营养价值也很高。下面来了解花螺的吃法和食用禁忌。

花螺的简介花螺的食用处理方法花螺的吃法（做法）大全哪些人不能吃花螺、花螺的注意事项

花螺的简介

花螺是广东岭南沿海一带多产的一种海鲜，它又叫东风螺，其个头比田螺大，肉质脆嫩爽滑，其营养价值高，在沿海地区是非常受欢迎的食材。

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花螺的食用处理方法

1将花螺冲洗一遍，放在盆里静置几分钟，把体内的杂质吐掉，等到泥土沉淀，就可以将花螺捞起来清洗。

2花螺用盐水泡2个小时，这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来，然后用清水使劲冲，冲完用热水煮，一定要煮久一点，否则里面的脏东西还是会残留的，另外用钳子把尾部掐掉一洗便干净。

花螺的吃法（做法）大全

一、爆炒花螺

材料：花螺300克，香菜10克，红椒1个，蒜适量，姜片适量，小辣椒2个，白糖适量，生抽适量。

做法：

1、花螺300克，蒜苗2根，红椒1个，香菜适量；

2、香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，红椒切丝，姜切丝；

3、花螺清洗干净后去泥沙，用手搓洗擀开；

4、锅中烧热油，爆香姜蒜，小米辣，倒入花螺；

5、加入生抽和少许糖煸炒一下，然后放入开水焖煮2分钟；

6、放入香菜，红椒丝，香菜叶，翻炒均匀后出锅即可。

二、酱爆花螺

材料：花螺半斤，郫县豆瓣酱1大勺，盐适量，生姜，葱，老酒，糖适量，蒜适量，水适量。

做法：

1、将花螺放入盐水中养一下，吐尽泥沙；

2、放入葱姜蒜切丁待用，郫县豆瓣酱放入锅中加入适量油；

3、放入葱姜蒜爆香，下入郫县豆瓣酱，煸出红油后下入花螺翻炒片刻；

4、加入老酒，糖，少许水收汁，撒些葱丝即可出锅。

三、白灼花螺

材料：花螺600克，红辣椒半个，姜切半截，花椒油少许。

做法：

1、将花螺反复浸泡洗净，捞出沥干水；

2、锅中水烧开，放入花螺，盖锅煮沸，熄火后捞出；

3、红椒和生姜切丝，锅中倒入花生油烧热，浇在上面，淋上蒸鱼豉油拌匀；

4、上桌后，将花螺蘸食酱料即可。

四、辣椒煮花螺

材料：花螺1斤，干辣椒适量，米酒适量，蚝油适量，酱油少许，盐适量，味精，火锅底料，辣椒酱，辣椒油，花椒油，姜蒜茸。

做法：

1、锅中水烧开，放入适量的味精，盐，下入花螺焯烫待用；

2、锅中烧热油放入姜蒜蓉爆香，下入干辣椒，火锅底料和辣椒酱；

3、炒匀后加入适量油，蚝油，味精，盐，辣椒油和花螺下锅；

4、然后再加入适量的花椒油，米酒调味即可出锅。

五、冰镇花螺

材料：：花螺一斤、黄瓜半根、蒜末、姜末、芥末、生抽、冰块、香菜

做法：

1、黄瓜切段，细长的红椒切圈，加入蒜末、姜末，加适量盐拌匀腌制一会；

水加姜片煮开，倒入花螺焯水3分钟，取出花螺倒入冰水中，泡5分钟；

2、黄瓜里加冰块，生抽，芥末。搅拌均匀；

3、冰水里取出花螺沥干水分，倒入。搅拌均匀后，加香菜点缀完工。

哪些人不能吃花螺、花螺的注意事项

一、哪些人不能吃花螺？

螺性大寒，所以凡脾胃虚寒、风寒感冒期间、便溏腹泻、女子行经期间及妇人产后忌食。

对花螺这类海鲜过敏的人忌食。

二、花螺的适用人群

一般人均可食用。适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热、目赤肿痛等患者以及醉酒之人食用，同时也适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝等患者食用。

三、花螺的食用禁忌

1、花螺要煮熟才能食用，为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳；死螺不能吃。

2、花螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

3、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。

是带壳的那种吗？单清洗是洗不干净的。一般都是先剪掉尾巴带肠子的那截，然后用清水加少量食盐泡浸泡，隔段时间换水，循环几次就好了，注意盐别加多了，要不螺丝会死掉。做法嘛，根据个人口味，红烧，香辣，都有，看个人

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