农村流行金樱子泡酒，怎么泡才正确

金樱子泡酒的时候首先应将其晒干之后用清水冲洗干净，将其里面的果核去除，然后将其切成小块放入到密封瓶中，再加入高质量的纯粮白酒即可，一般浸泡两个星期左右即可饮用，浸泡期间最好每天摇晃两到三次，浸泡的效果更好。如果觉得白酒的味道较为刺鼻，还可以适量的加入冰糖进行浸泡，其口感更佳。平时适量的饮用金樱子酒，可以起到利尿通淋、补肾固精以及降低血脂等作用。

因为当时没有玻璃瓶装，而是用一个塑料瓶子装的，一个装矿泉水的瓶子，条件允许的话，泡酒要用玻璃瓶装才好。 当时泡酒用的是泸州老窖，40度的，然后放了大概一斤多的金樱子，自己亲手摘的。 金樱子是农村一种常见的野果，一般都是在每年的10-11月果实成熟变红时采收，现在的金樱子还是青的，还要等个把月才能成熟变红。下图为前几天拍的金樱子。

近几年金樱子泡酒越来越受到农村人的重视，这几年，山里的金樱子一成熟就有人摘了，要知道，在以前，小吴家山上的金樱子可是没有人要的东西呀，即使是到了下雪的季节，金樱子还挂在树上，甚至到了来年的春天还可以看到，那时金樱子树都长叶了。用金樱子泡酒其实也是非常的简单的，金樱子干湿都可以，喝金樱子酒可以起到养生保健的功效

金樱子的果实不算大，与小吴家的枣子般大小，但是比枣子稍微长点，上面长满了刺和毛，它的果肉也不厚，里面是一些核，核上还带有毛，其实金樱子能吃的部位也就是外面一层薄薄的肉，里面的核都是没人吃的

10斤白酒一般泡2斤金樱子。

一斤金樱子能泡5斤酒。金樱子泡酒，需要拣去杂质后，切开两瓣，然后去除里面的籽，用水浸泡后洗净晒干。然后用50-60度之间的白酒浸泡。这个用量的话，可以根据自己的爱好来调，也有的人用1-2斤的金樱子泡4-5斤的白酒，所以也就是大概在那个比例上。

金樱子泡酒做法简单，生活中大家可以泡些来喝，其养生保健效果是非常不错的，尤其是非常适合男性朋友们的饮用。

金樱子的形态特征

常绿攀援灌木，高可达5米;小枝粗壮，散生扁弯皮刺，无毛，幼时被腺毛，老时逐渐脱落减少。小叶革质，通常3，稀5，连叶柄长5-10厘米;小叶片椭圆状卵形、倒卵形或披针状卵形，长2-6厘米，宽12-35厘米，先端急尖或圆钝，稀尾状渐尖，边缘有锐锯齿，上面亮绿色，无毛，下面黄绿色。

幼时沿中肋有腺毛，老时逐渐脱落无毛;小叶柄和叶轴有皮刺和腺毛;托叶离生或基部与叶柄合生，披针形，边缘有细齿，齿尖有腺体，早落。花单生于叶腋，直径5-7厘米;花梗长18-25厘米，偶有3厘米者，花梗和萼筒密被腺毛，随果实成长变为针刺;萼片卵状披针形，先端呈叶状。

边缘羽状浅裂或全缘，常有刺毛和腺毛，内面密被柔毛，比花瓣稍短;花瓣白色，宽倒卵形，先端微凹;雄蕊多数;心皮多数，花柱离生，有毛，比雄蕊短很多。果梨形、倒卵形，稀近球形，紫褐色，外面密被刺毛，果梗长约3厘米，萼片宿存。花期4-6月，果期7-11月。

金樱子泡酒，可以将金樱子单独泡酒，也可以将金樱子和其它材料一起搭配泡酒，比如

配方（仅供参考）金樱子500克，枸杞子50克，人参一只，红枣50克,谷养康，无添加泡酒用酒25L

制作方法将枸杞子，金樱子，人参，红枣放入泡酒容器中，倒入白酒浸泡，密封浸泡30日即成。

而且，泡酒需用土陶坛或者玻璃器皿，禁用塑料和金属器皿泡酒，酒的度数在55°到60°之间为佳，浸泡时间尽量长久些，时间太短，不出味。

金樱子是农村常见的玫瑰灌木，又名刺头、倒挂金钩、黄茶瓶、刺榆、刺梨等。它通常生长在有溪流的灌木丛、阳光充足的山坡、田野和路旁等。金樱子通常在夏天开花，颜色是白色。秋天结果时，果实开始变绿，完全成熟后变红。

这种野果不太受欢迎，因为它浑身长满了小刺，如果不小心，它会刺破手，随意割破衣服。但是现在人们对金樱子的立场发生了很大的变化。金樱子结合了食用和观赏的价值，逐渐被人们所认识，甚至被人们所喜爱，因为金樱子的全株都可以和金樱子一起泡酒。

金樱子含有糖(主要是果糖等还原糖)、柠檬酸、苹果酸、单宁、维生素、20多种氨基酸、18种矿物质元素、树脂、皂甙等成分，尤其是维生素C和还原糖。金樱子富含锌和硒，是人体必需的微量元素，具有特定的保健和防癌作用。现代药理证明，金樱子泡酒不仅能促进胃液分泌帮助消化，还能收缩肠粘膜，减少分泌，止泻。同时对金**葡萄球菌、大肠杆菌、铜绿假单胞菌、痢疾志贺菌、流感病毒有较强的抑制作用。

金樱子酒浸泡步骤

1选择金樱子

如果要带金樱子酿酒，首先要选择一些最适合酿酒的原料，最好是大的，饱满的红色或者**，成熟饱满的金樱子。洗净，去除皮肤上的毛刺，用干净的小刀将每颗金樱子切成两半。

2泡泡酒材料

酿酒的材料很重要。想知道怎么做酒最好，需要用陶瓷罐子或者玻璃酒瓶，千万不要用塑料或者木质材料。这样会减少对水果的腐蚀，让金樱子酒更有果香和醇厚感。泡酒前注意。消毒前最好用开水烫一下容器。

3酿造方法

先将处理过的金樱子放入容器中泡酒，然后加入白酒。最好用45度以上的白酒或纯粮食酒浸泡。只有通过自然发酵酿造，才能使葡萄酒的香气更加纯正，充分保证樱花药酒的功效。

1、摘取果实。如果想用金樱子泡酒，首先需要摘取新鲜成熟的果实，一般在7～11月是金樱子花果期，可在10～11月份时摘取新鲜成熟的果实，如果发现有腐烂果期，需及时的将其取出，不然酒的口感会大打折扣。

2、果实处理。摘取新鲜成熟的金樱子果实后，还要用清水将其清洗干净，并将果实上表面的刺去掉，用刀切成两半去皮、去核，放在半阴并阳处等待金樱子的果实晾干后就可以了，这样可使金樱酒的口感更佳，还能防止泡制过程中生虫。

3、材料准备。除了准备新鲜的果实之外，还要准备其它的材料，例如可密封的容器、40～50℃的白酒、冰糖、蜂蜜等食材，也可以准备一些枸杞、党参等食材，可增加金樱酒的营养价值。

4、混合密封。将处理好的果实放入容器中，适量的添加一些白酒、冰糖等食材，然后密封一天时间，再将枸杞、党参等食材放入，将容器密封起来保持，容器中千万不能进空气，不然会使金樱酒泡制失败。

5、摆放地点。在泡制金樱酒的过程中，千万不要将其放在阳光下或潮湿处，需将其摆放在阴凉干燥处，存放一个月使其发酵就可以饮用了，如果存放的时间越长，泡出的金樱酒口感更好，而且还有着防暑止泻等功效。

6、注意事项：

（1）使用纯粮食酒，选择合适的酒这是泡酒成功的第一步，要想金樱子泡酒最好那使用的一定要是纯粮食酒，这样经过天然的发酵而成，含有对我们人体有益的物质，而且这些物质还不会和金樱子发生反应，保证药效。

（2）酒的度数，泡酒最好使用含酒精量在50～60度的酒，这样泡酒才会把药材里面的一些细菌、病菌以及卫生毒杀死，有利益药材里面有效成份的溶出，让金樱子泡酒有更好的保健作用。

（3）选择的容器，金樱子泡酒选择的容器不能使用塑料桶，最好使用陶坛或者是玻璃瓶，这样不会腐蚀，也更加安全一些。

金樱子是农村常见的一种植物，它可以泡酒喝，在泡酒的过程中是需要把表面的刺清洗干净，不需要去籽的。每一个步骤都超级简单，就可以做出比较美味的金樱子酒。

一、金樱子酒的制作方法

首先我们应该了解的就是金樱子在泡酒的过程中是不需要去籽的，里面的核不用去掉，否则会影响口感。可以知道它是一种信评而且有止泻功效的一种植物，它是没有毒的，如果将核去掉，里面很多无效的成分就会出来，当果实没有成熟的时候，用药是比较好的，其余的部分都是需要清洗干净的。用这种植物泡酒对身体有好处，首先就准备一些新鲜的金樱子，可以自己去山林里采摘，在秋季的时候就会看见这种果实，到时候刺就会枯萎，果实就会变成**。**的果实就是成熟了就可以摘取，一定要个大饱满的果实，有虫害的不能泡酒。

二、是一种保健酒

接下来就可以处理金樱子，将表面的刺要搓掉，洗干净之后把它晒干，放在一旁备用，晒干之后把它蒸一下里面的细菌以及病虫都会被消除。接下来就开始准备了，白酒需要高浓度的白酒以及米酒来酿造，酒精的度数最好在50度左右是比较好的。再选择一个合适的容器，把准备好的酒以及金樱子放入容器之中，容器选择玻璃或者是陶瓷的都可以，千万不要选择塑料的，因为这种会影响口感。不锈钢材质的容器也尽量不要选择将容器清洗干净，把果实和酒倒进去密封好就可以了。其中还有最关键的一步，因为它本身是没有甜度的，如果想喝甜一点的。可以放适量的冰糖根据口味来决定或者加一些白砂糖蜂蜜也是可以的。

以上就是关于农村流行金樱子泡酒，怎么泡才正确全部的内容，包括:农村流行金樱子泡酒，怎么泡才正确、金樱子泡酒比例、金樱子如何泡酒最好等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！