樱桃泡酒的酿制方法

具体步骤：

主料：大樱桃500g

辅料：冰糖300g、清香型白酒700ml

1、大樱桃洗净晾干水分，准备清香型白酒、冰糖。

2、樱桃去掉根蒂，一层樱桃一层冰糖放入容器中，喜欢喝甜度高的，冰糖可以多放点。

3、倒入白酒，用了一瓶半。

4、白酒没过樱桃和冰糖，拧紧瓶盖。

5、几天之后冰糖全部融化，放到阴凉碰不到的地方慢慢发酵。

6、大约2个月之后的样子，酒已经变成红色，可以开封饮用。

朋友你好！樱桃酒泡酿制12个月可以喝。樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高。樱桃和葡萄一样，是可以用来酿酒的。樱桃酒颜色呈浅粉红色，酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香，适合女性朋友饮用，还有美容的效果。

樱桃酒还有以下的功效和作用：

1、预防心血管疾病和慢性疾病的发生，因为樱桃酒里面含有丰富的花青素、花色素等，这两种元素有较高的抗氧化性，对人体的这些疾病都是有预防作用的。

2、有抗癌防癌的作用，樱桃酒中间有一种新型的抗癌物质，有抑制癌细胞和肉瘤的作用，但是还在研究期间，所以说还是有一定的防癌抗癌作用。

3、有消炎作用，因为樱桃酒里面含有花色素苷和矢车菊素，这两种元素具有抗氧化和抗炎活性，而且是有些药物的抗炎性的好几倍。

4、可以起到保健的作用，樱桃酒含有一定量的花色苷、香豆酸、没食子酸、紫苏醇等等元素，这些元素平时在人体中的含量较少，所以樱桃酒的保健作用挺大。

5、预防降低糖尿病，虽然说樱桃酒是带有甜味的酒精饮品，一般糖尿病人是不能饮用酒精或者甜味食品的，但是樱桃酒里面含有一种降低身体糖分的物质，从而来降低糖尿病的发病几率。

6、可预防治疗缺铁性贫血，因为樱桃酒里面含有丰富的铁元素，被人体吸收后会有对人体的造血功能起到促进作用，增加血液循环，从而预防贫血。

7、有美容养颜的作用，樱桃酒里面含有抗氧化性和去除黑色素的元素，所以对女性一般很友好。祝你身体健康！

樱桃素有“早春第一果”、“水果中的钻石”的美称。樱桃色味俱佳，肉厚汁多，味道酸甜，除含一般水果具有营养成分外，其铁含量居诸果品之首，每100g含铁高达6mg，比苹果、桔子、梨高出20倍；含维生素A也高于苹果、葡萄、柑子4～5倍。樱桃又名“莺桃、含桃、荆桃、朱樱、朱果、樱珠”，出来营养价值高外，还属于药食两用的水果，既可养生，又可入药，生食、煮水、泡酒均可，备受老少的特殊青睐。

                                         

樱桃功效大

中医认为，樱桃味甘、性温，可“调中益气，令人好颜色，美志性”。生食或煎汤饮用，能补脾益气，可治病后体弱、食欲不振、失眠等。浸酒饮服，能祛风除湿，治疗四肢麻木和关节疼痛。临床观察也证实，樱桃是防治贫血病的最佳水果，又是治疗痛风、风湿病的良药，在食用樱桃几天之内即可明显缓解关节疼痛。此外，樱桃汁外搽还能治冻疮、烧伤、汗斑等。樱桃树全身都可入药：根煎水服，可治蛔虫病、蛲虫病、妇女经闭；樱桃泡酒还有缓解痛风、腿脚麻木的作用，另外枝和花还是美容良药，可消除面部雀斑和粉刺。

关于樱桃缓解关节疼痛的作用，研究表明，樱桃中所含有丰富花青素、花色素及维生素E等，均是很有效的抗氧化剂，它们可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的不适。特别樱桃中的花青素，对消除肌肉酸痛和发炎十分有效。美国密西根大学研究发现，这种花青素，能降低发炎的几率。一般痛风或关节炎病人，食用樱桃几天之内能起到消肿、减轻疼痛作用。长期面对电脑工作的人常常会有头痛、肌肉酸痛等毛病，多吃些樱桃也可以缓解或消除这些症状。

如何泡制樱桃酒

由于新鲜樱桃上市时间短，难以长时间保存，可以选择上市的樱桃鲜果，洗净晾干后，用酒泡制成樱桃泡酒。

樱桃泡酒一般选择42°至60°的粮食酒，樱桃与酒之比例一般为5:4（可视泡酒药材而定）。制作方法也比较简单，将樱桃放入到无添加泡酒专用酒中泡2周即可饮用，樱桃酒最好放在避光、阴凉地方贮存，一般可存放8个月至1年不会变质。

樱桃泡酒注意事项

一、樱桃泡酒用什么样的白酒最好？

据媒体报道，市面上70%的白酒是食用酒精勾兑酒，成本原因，中低端白酒比例更高，很多明明是食用酒精勾兑酒，却说自己是纯粮食酿造，为什么敢说呢？因为食用酒精也是粮食酿造的，说自己是粮食酒没毛病，但这不是真正意义上的无添加粮食酒。食用酒精酒与无添加粮食酒区别在于，无添加粮食酒是自然发酵酿造，含有多种有益物质，而食用酒精酒因为各种添加剂的原因本身对人不利，更会破坏樱桃营养和口感。因此，樱桃泡酒一定要选用泡酒专用的无添加粮食酒，这种真正无添加泡酒专用酒在市场上不好找，推荐一款专业无添加泡酒专用酒：谷养康无添加泡酒专用酒，真正无添加粮食酒，非常适合樱桃泡酒。

二、樱桃泡酒不宜选择塑料桶

PET塑料装水很安全，但白酒具有很强酸碱性，尤其是高度白酒，会把塑料有害成分腐蚀到酒里，为了健康起见，樱桃泡酒一定要选择玻璃瓶或陶瓷瓶。

三、樱桃泡酒要用多少度白酒合适，用什么香型好？

樱桃泡酒建议选用42度白酒，不破坏香味和维生素的同时，口感更加香甜柔和，好喝好入口。

樱桃泡酒要选用清香型白酒，清香型酒酸、脂类含量少，能更好的稀出水果和花类的营养成分，不易饱和；清香型能够最大程度保留香味物质，使酒香与果香很好的融合，所以樱桃泡酒要选用清香型白酒。

四、樱桃泡酒用什么容器比较好？

樱桃泡酒要用陶坛或玻璃器皿。禁用塑料和金属泡酒，塑料金属装酒会逸出有害物质。而玻璃就不会出现这种情况，当然玻璃一定要选择无铅的环保玻璃，更安全健康，这也是我给大家推荐“谷养康零添加泡酒专用酒”的另外一个原因，谷养康零添加泡酒专用酒采用的是无铅环保玻璃，瓶子设计也非常人性化，酒未装满，特意留出几千毫升空间，可以直接加入水果，免去购买酒和泡酒瓶子，非常方便。

樱桃枸杞泡酒

原料：樱桃2000克，枸杞子60克，冰糖适量，5000毫升谷养康泡酒专用酒。

制作：将上述材料放入5000毫升谷养康泡酒专用酒中，封存半月后即可饮用。

功效：樱桃酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，四肢麻木，中风偏瘫，屈伸不利及冻疮等病症。樱桃酒还能消除疲劳，增进食欲，改善睡眠，女性常饮此酒还有美容养颜的功效。

附记谷养康无添加泡酒专用酒是专门为泡酒酿造的基酒，采用传统科学的方法酿造而成，不添加任何调香、调味的酒类添加剂，更安全。

注意事项

1 推荐用42至60度的无添加泡酒专用酒来炮制，方便储存，一般放个几年都不是问题，味道也更单纯、醇厚。

2 炮制过程中，樱桃的颜色会逐渐变淡，这是因为酒精浓度很高，把果皮果肉里面的细胞汁水析出来了，酒的颜色就会变得红红的。

3 冰糖可以根据自己的口感来增减。

4樱桃酒最好放在避光、阴凉的地方贮存。

5樱桃酒有缓解关节痛的效果，但决不能代替必要的药物治疗，饮用请遵医嘱。

6高血压者应慎用，对酒精过敏者应禁用。

泡酒专用酒

樱桃如何泡酒

樱桃如何泡酒，樱桃是我们生活中最为常见的一种水果，很多人都喜欢吃樱桃，而樱桃泡酒也是我们食用樱桃的一种方法，这样的酒有着一定的功效。一起来看看樱桃如何泡酒吧。

樱桃如何泡酒1

(选材)

选择熟透的樱桃，饱满有光泽、并且是新鲜的，最好是刚采摘的。把有损坏斑点和裂痕的挑出，保留完整无损坏的应该（千万不要把坏了的樱桃泡酒，影响功效的同时、容易破坏酒的口感）

(樱桃泡酒要用多少度纯粮食白酒合适，用什么香型好？)

泡樱桃酒不建议使用太高度数， 42度或52度白酒均可，有利于樱桃里的有机物质溶出，原料的水分渗出也会稍微稀释酒度数，(降度也不会降低很多，自己浸泡的酒大约降低了1-2度左右)度数太高水果的香味就会被掩盖，度数太低又不能很好的溶出樱桃的营养物质。

泡酒香型建议选择清香型高粱酒，清香型口感清香纯正，香味突出。酸、脂含量要比浓香、酱香更少，更容易溶出水果里的有机成分，能够最大程度地保留香味物质，使樱桃的果香味和酒香味可以更好的融合，这也是我建议大家选择42度或52度清香型高粱酒的原因，当然要确保一点必须是纯粮食酒。

朋友推荐他经常喝的一款纯粮食清香型高粱酒，“谷养康粮食酒泡酒用酒” 瓶子设计非常人性化，瓶子里只装了一大半酒，特意留出几千毫升空间，可以直接加泡酒料，免去再次购买酒和泡酒瓶，非常方便。早上在某东购买、当天下午收到，速度非常亏快。

(泡酒配方)

樱桃1800克，42度谷养康无添加泡酒专用酒5000ML（多泡可按此比例1：4）

1、 樱桃要选择熟透的、饱满的、有光泽的`、并且是新鲜的，最好是刚采摘的。

2、把樱桃洗净凉干去柄、去核。

3、去核樱桃倒直接加入酒中

4、把口封紧了，泡制两个星期就可饮用。

5、 每次喝上15到20毫升，不会喝酒的，喝的时候可以兑上点水。

(功效)

樱桃酒中含有丰富的钾离子，能够为机体补充足够的钾离子，有降低尿酸、祛风湿的作用。喝樱桃酒能够补充体内对铁元素量的需求，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

樱桃如何泡酒2

樱桃泡酒的主要泡法有两种，一个是用其他的酒进行浸泡，另外一个是直接用樱桃进行酿酒，两种方式都是浸泡出樱桃酒，只是口感和味道有所不同，可以根据自己的喜好选择。

樱桃泡酒的话，是比较简单的，方式，直接将樱桃处理好之后，与酒一起放入密封性好的罐子中浸泡就可以了，可以根据自己的喜好加入适量的冰糖或者白糖，然后等待其慢慢浸泡1-2个月即可。

大樱桃可以泡酒吗

可以。

大樱桃也是可以用来泡酒的，其与一般的小樱桃成分和口感没有很大的差别，甚至大樱桃味道更加的甜蜜，泡出来的大樱桃酒味道带有的甜蜜感会更浓烈。

大樱桃相对于小樱桃来说，其中的营养成分含量会高一些，并且处理起来也更加的方便，从制作上来看大樱桃泡酒也是有一定的好处。

但是一般来说大樱桃的价格普遍会高上许多，用来泡酒的话，成本会高很多，所以根据自己的需求来选择浸泡大樱桃。

樱桃泡酒的危害有哪些

一般来说樱桃泡酒是没有什么危害的，只要是正常适量食用的话，其对于人体是有益处的，可以起到一定增强人体的免疫力、补中益气、改善风湿等作用。

只是因为樱桃泡酒中含有一定的酒精，酒精容易刺激血液循环，也容易影响人体的神经系统，从而容易导致醉酒，影响身体健康等。

什么人不能喝樱桃酒

热证患者

因为樱桃酒是一种酒类，其属于温性的，对于患有热证的人群来说，是不宜饮用樱桃酒的，很容易加重体内的热证，反而引起不适。

敏感人群

对于孕妇、婴幼儿、哺乳期、术后人群这类敏感人群来说，是不宜饮用酒类的，就算樱桃酒是果酒，其中的酒精含量也是会影响身体健康和身体恢复的。

正确的樱桃酒酿造方法

1、选料：首先要挑选熟透的樱桃，不能有霉烂、斑点、裂果等。

2、破碎：然后将成熟的樱桃用清水清洗干净，除去其果蒂和果核，再将其放入已经消毒好的榨汁机中榨成汁。

3、发酵：将樱桃汁倒入到一个密封性且消毒好的管子中，加入适量的酵母，然后密封，将其保存在15~25摄氏度的环境进行发酵。

4、压汁：发酵好樱桃汁水用干净的纱布进行挤压，将樱桃酒压出来就可以了，这种樱桃酒是属于原汁的樱桃酒。

5、加糖：为了樱桃酒口感更好，可以选择加入适量的白糖进行中和，使得其味道更加的好。

樱桃如何泡酒3

樱桃泡酒的比例

樱桃和酒的比例在1:5。

樱桃和酒的比例可以在1:5左右，但是这个比例并不是固定的，还是可以根据自己对樱桃果酒的口味喜好来做适当的调整。

采用1:5的比例泡出来的果酒，其樱桃味不会太重，但是又可能和白酒的味道相互融合，口感和味道上，酒味相对会浓厚一些，口感也就更醇一点。

根据自己的喜好来调整酒的比例，若是喜欢樱桃味比较重的樱桃果酒，那么其就可以减少酒的用量或者是增加樱桃的用量。

只是需要注意的是酒的量不宜减少太多或樱桃增加得太多，不然樱桃酒不宜保存，很容易出现变质现象。

樱桃泡酒酒一次可以喝多少

根据身体情况而定。

樱桃泡酒是一种果酒，其实并没有明确的饮用量规定，一般可以根据自己的身体需求来决定饮用量。

例如体质偏寒，需要靠樱桃果酒来进行驱寒暖胃的话，那么其一般可以饮用10-25ml左右，根据自己的酒量来决定。

其次樱桃泡酒的度数也不一样，影响人体的效果也是不一样，度数比较多的话，则可以适量多饮用一点。

但是无论是低浓度的樱桃酒还是高浓度的，都是属于酒类，一次性都不宜饮用太多。

樱桃泡酒后酒的度数会降低吗

会。

樱桃泡酒后其度数会有适当的降低，因为樱桃泡酒是采用的新鲜樱桃进行浸泡的，樱桃中含有部分的水分，在泡酒的过程中会慢慢析出，从而降低酒的度数。

根据樱桃酒的用量，越多的话，度数会下降比较多，一般下降个5度左右，但是注意不能够为了降低酒的度数而让放太多的樱桃，其可能会出现变质现象。

樱桃泡酒酒中的樱桃可以吃吗

可以吃。

樱桃泡酒酒中的樱桃也是可以吃的，樱桃不会因为长时间的浸泡在酒中而出现变质，其还是可以正常食用的，只是其果肉可能会变得比较软，口感没有那么好。

其次樱桃泡酒中的樱桃可以食用，但是也不能食用太多，因为樱桃还是含有一定的酒精，过多食用可能会引起恶心、呕吐等醉酒症状。

樱桃可以泡酒。

樱桃泡酒的主要泡法有两种，一个是用其他的酒进行浸泡，另外一个是直接用樱桃进行酿酒，两种方式都是浸泡出樱桃酒，只是口感和味道有所不同，可以根据自己的喜好选择。

樱桃泡酒的话，是比较简单的，方式，直接将樱桃处理好之后，与酒一起放入密封性好的罐子中浸泡就可以了，可以根据自己的喜好加入适量的冰糖或者白糖，然后等待其慢慢浸泡1-2个月即可。

扩展资料：

大樱桃也是可以用来泡酒的，其与一般的小樱桃成分和口感没有很大的差别，甚至大樱桃味道更加的甜蜜，泡出来的大樱桃酒味道带有的甜蜜感会更浓烈。

大樱桃相对于小樱桃来说，其中的营养成分含量会高一些，并且处理起来也更加的方便，从制作上来看大樱桃泡酒也是有一定的好处。

但是一般来说大樱桃的价格普遍会高上许多，用来泡酒的话，成本会高很多，所以根据自己的需求来选择浸泡大樱桃。

参考资料来源：

百度百科-樱桃泡酒

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