世界八大烈酒有哪些

金酒Gin、威士忌Whisky、白兰地Brandy、伏特加Vodka、兰姆酒又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒Rum和龙舌兰酒Tequila、中国白酒Spirit、日本清酒Sake

金酒(GIN)又名叫杜松子酒最先由荷兰生产在英国大量生产后闻名于世是世界第一大类的烈酒。金酒按口味风格可分为辣味金酒干金酒、老汤姆金酒加甜金酒荷兰金酒和果味金酒芳香金酒四种。金酒———杜松子酒是世界五大烈性酒之一。金酒具有芳芬诱人的香气无色透明之液体味道清新爽口可单独饮用也可调配鸡尾酒并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。 威士忌Whisky威士忌WhiskyWhiskey是一种以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿、勾兑而成的一种酒精饮料属于蒸馏酒类。威士忌(Whisky)这个字来自苏格兰古语意为生命之水(Water of Life)。威士忌在苏格兰地区的生产已经超过了五百年的历史根据酒精度威士忌酒可分为40-60度等不同酒精度的威士忌酒但是最著名也最具代表性的威士忌分类方法是依照生产地和国家的不同可将威士忌酒分为苏格兰威士忌酒、爱尔兰威士忌酒、美国威士忌酒和加拿大威士忌酒四大类。其中尤以苏格兰威士忌酒最为著名。苏格兰威士忌(Scotch Whisky)苏格兰威士忌与独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇的茅台酒法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一。 在整个苏格兰有四个主要威士忌酒产区即北部高地(Highland)、南部的低地(Lowland)、西南部的康贝镇(Campbeltown)和西部岛屿伊莱(Islay)。苏格兰威士忌品种繁多按原料和酿造方法不同可分为三大类纯麦芽威士忌、谷物威士忌和兑合威士忌 白兰地英文Brandy的译音它是一种蒸馏酒以水果为原料经过发酵蒸馏贮藏后酿造而成最初来自荷兰文Brandewijn意为“烧制过的酒”。 是洋酒之一通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级特级XO、优级VSOP、一级VO和二级三星和VS。其中XO酒龄为20-50年VSOP最低酒龄为6-20年VO最低酒龄为3年二级最低酒龄为2年。它起源于法国干邑镇Cognac。白兰地以产地、原料的不同可分为干邑、阿尔玛涅克、法国白兰地、其他国家白兰地、葡萄渣白兰地水果白兰地等六大类。白兰地是一种高雅、庄重的美酒。

伏特加俄文Водка是一种是以多种谷物马铃薯、玉米为原料,经蒸馏处理的酒精饮料。传统由俄罗斯立陶宛和波兰所出产的伏特加酒精含量是以40%为标准。字面意思为“纯净的烈酒”,是没有经过任何人工添加、调香、调味的基酒,也是世界各大调味鸡尾酒的鼻祖和必用酒 伏特加无色无味口感纯净,很提神,口味烈劲大刺鼻除了与软饮料混合使之变得干洌与烈性酒混合使之变得更烈之外别无它用。 世界顶级vodka: 波尔金卡Bereginka Vodka伏特加酒世界金牌顶级酒, 法国灰雁伏特加Grey Goose, 俄国伏特加(ETALON艾达龙, 波兰伏特加 ETALON系列共分为9个品种和一个限量版分为一下几个品种: 白桦树酒雪松酒黑麦酒茴香酒柠檬酒辣椒浸酒浆果浸酒松籽浸酒绝对伏特加。 龙舌兰酒又称“特基拉酒”是墨西哥的国酒被称为墨西哥的灵魂。特基拉是墨西哥的一个小镇得名。特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒是因为此酒的原料很特别以龙舌兰agave为原料。 龙舌兰是一种龙舌兰科的植物通常要生长12年成熟后割下送至酒厂再被割成两半后泡洗24小时。然后榨出汁来汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半然后经两次蒸馏酒精纯度达104proof一106proof、此时的酒香气突出口味凶烈。然后放入橡木桶陈酿陈酿时间不同颜色和口味差异很大白色者未经陈酿银白色贮存期最多3年金**酒贮存至少2一4年特级特基拉需要更长的贮存期装瓶时酒度要稀释至80proof一100proof。特基拉市一带是为Maguey龙舌兰的品质最优良的产区龙舌兰酒是调酒界最常用到的五大基酒之一其他四种则是兰姆酒伏特加威士忌与清酒。 朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。原产地在古巴口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒也叫糖酒古巴朗姆酒、古巴咖啡、古巴雪茄为古巴三大知名产品。可将朗姆酒分为浓香型、轻香型1银朗姆Silver Rum 银朗姆又称白朗姆是指蒸馏后的酒需经活性炭过滤后入桶陈酿一年以上。酒味较干香味不浓。 2金郎姆Golden Rum 金朗姆又称琥珀朗姆是指蒸馏后的酒需存入内侧灼焦的旧橡木桶中至少陈酿三年。酒色较深酒味略甜香味较浓。 3黑朗姆Dark Rum 黑朗姆又称红朗姆是指在生产过程中需加入一定的香料汁液或焦糖调色剂的朗姆酒。酒色较浓深褐色或棕红色酒味芳醇。

一般来说应该是世界八大烈酒：

1、白兰地

白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。

白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。

以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。

大多数酿葡萄酒的国家也生产白兰地，最出名的两个产区是来自法国的干邑（Cognac）及雅文邑（Armagnac）。

2、威士忌

威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为“生命之水”。

威士忌的酿制工艺过程分为六个步骤：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配。

如今全世界都在生产威士忌，最具代表性的当然是苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌，这两个产地的威士忌都可以用麦芽或谷物酿制，风味及风格受酿制过程中使用的泥煤和橡木桶影响。

3、朗姆酒

朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。口感甜润、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。

根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。

原产地在古巴。

4、龙舌兰

龙舌兰的酿制原材料是当地一种特殊的植物——龙舌兰草（Agave）的根茎，当地人称为龙舌兰的心（Pina）。

龙舌兰草长得有点像仙人掌，根茎像一颗巨大的菠萝，内部多汁富含糖分，非常适合用来发酵酿酒。

原产地在墨西哥。

4、金酒

金酒由酒精度至少96%的烈酒和一系列的植物香料加香酿制而成，其基酒原材料可以用甜菜、谷物等，最重要的植物香料为杜松子（Juniper），这也是金酒的标志性风味。

除了杜松子，金酒中还常常伴有香菜籽、陈皮、当归和鸢尾根等香料风味。

常见的金酒类型有伦敦干金（London Gins）、蒸馏金酒（Distilled Gins）以及最便宜的低温勾兑金酒（Cold-Compounded Gins）。

最先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世。

6、伏特加

伏特加可以由任何可发酵的农产品为原料酿制，常见的是谷物和糖蜜。

也有部分伏特加用土豆及葡萄等为酿制原材料，这类酒无色透明，味道浓度很淡，纯净度赋予了它固有的魅力，也使其成为鸡尾酒及各类混合酒的理想基酒。

波兰与俄罗斯是伏特加的起源地，也是历史上伏特加的核心产区。

7、中国白酒

白酒以小麦、大米、玉米、高粱、糯米等粮谷为主要原料，在酒曲及酒母等发酵剂的作用下糖化发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成，又称烧酒、老白干、烧刀子等。

白酒通常呈透明或微**调，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高。

原产地为中国。

8、日本清酒

以最简单的水、大米和酵母为原材料，日本人不停地将过程繁复精致化，酿出了口感细致举世无双的清酒。在酿造过程中，人们会磨除米粒外层的杂质，由此得到酿酒的“精米”。

依据精米的程度，清酒分为区分为精米度为50%的大吟酿（Daiginjo）、精米度为60%的吟酿（Ginjo）、精米度为70%的纯米酒（Junmaishu）以及精米度为70%的本酿造（Honjouzon）。

原产地为日本。

参考资料来源：百度百科-烈酒

最主要的是背配方，看相关文献，了解知名鸡尾酒的创造背景。然后多了解各个酒厂的背景，各种洋酒的酿造风格。各种酒名只要搜索“五大基酒”或者“力娇酒”酒会有很多资料，我不贴来贴去了。

最后是找一家主打鸡尾酒的酒吧，多多实践。要知道，做一杯完美的鸡尾酒一点都不难，在有限的时间尽可能多的制作出不同鸡尾酒，同时还要保证质量，这才是困难的！

丢瓶子什么的，让他们变成浮云吧

特加是鸡尾酒的六大基酒之一。只要是伏特加都可以按照鸡尾酒的配方进行调配。给你推荐几款用伏特加调配的鸡尾酒：

00B-52轰炸机

00材料：05ozKahlua(咖啡酒)、05ozBaliey(百利甜)、05ozVodak(伏特加)

00杯具：力乔杯或子弹杯

00方法：先加咖啡酒，再加百利甜，最后加伏特加，点燃后，一口饮尽，刺激浓烈。

00特色：分层时滴酒动作要慢。

00长岛冰茶0

00材料：05ozVodak、05ozRum、05ozTequila、05ozWhiskey、05ozGin、05oz柠檬汁、冰块、可乐适量

00杯具：水杯或果汁杯

00方法：将所有材料放入摇酒壶中，摇好后倒入杯中，再加入可乐至8分满。

00特色：酒吧特色饮料之一，加入了除Brandy之外的五大基酒，不可不试哦！

黑俄罗斯（Black Russia）

用料：伏特加酒1OZ，咖啡利口酒1/3OZ，柠檬皮一条

载杯：古典杯

调制：杯中加入冰块，倒入伏特加酒，咖啡利口酒，用搅拌棒进行轻轻搅拌一两圈即可

装饰：柠檬皮挂杯

特点：淡咖啡色，烈度大，有咖啡香

哈维渥班格

用料：1OZ伏特加，1/2OZ加力安奴甜酒，橙汁适量，橙片

载杯：柯林杯

调制：柯林杯中加入半杯冰块，加入伏特加，斟满橙汁，搅拌均匀，漂浮加力安奴酒

装饰：橙片装饰（或无装饰），插入吸管

特点：酒色橙黄，口味酸甜适中，酒品有一定后劲

飞越梦想

伏特加 30ml，柠檬利口酒 30ml，苹果汁 60ml，柠檬味运动饮料 适量，冰块 适量

装饰：柠檬片

载杯：柯林杯

颜色：**

1、白色的俄罗斯

配方：伏特加10盎司、咖啡利口酒10盎司、重奶油10盎司

做法：大水罐中倒入所有材料拌匀，然后倒入放满冰块的玻璃杯中即可饮用了。

2、西瓜柠檬水

配方：柠檬2个切成4块、新鲜薄荷叶1杯、浅褐色糖半杯、中等大小的无籽西瓜去皮切成块约9磅、伏特加1杯

做法：

（1）先大水罐中挤压柠檬块，放入柠檬块。

（2）然后加入薄荷叶与糖，用木勺捣碎直到糖溶解，薄荷香味与汁流出。

（3）接着把西瓜块放入搅拌机中搅拌均匀，用细的过滤网滤出大概8杯西瓜汁。

（4）把西瓜汁倒入大水罐中拌匀冷藏3天。最后在饮用时，加入伏特加和冰块，就制成了一杯冷藏的鸡尾酒。

伏特加是俄罗斯特产酒，是俄罗斯人用来御寒的酒，所以酒精浓度较高，一般伏特加的酒精度数为40度，对于不会喝酒的人来说，是很容易醉的，且后劲也很大。

扩展资料：

伏特加与白酒的区别：

1、原材料：伏特加所用到的原材料是马铃薯，而白酒所用到的酿酒原材料主要是以高粱和玉米等为主的淀粉类的农作物。

2、制作工艺：伏特加是用蒸馏法蒸出酒精度高达96%的酒液，最后用蒸馏水再次稀释后饮用，不需要陈酿；白酒要用到好水，经过配料，蒸酒，糖化，发酵，蒸酒等工艺陈酿，最后进行勾兑，经过一系列程序生产出来，工艺十分复杂。

有阿,

秀兰邓波,

红石榴糖浆加雪碧,

金汤力,

金酒加汤力水,

长岛冰茶,

伏特加rum特基拉,金酒,

柠檬汁, 可乐,

加君度

鸡尾酒属调制酒

〓〓〓十款鸡尾酒的调制方法〓〓〓

彩虹酒

材料：02oz红石榴汁、02oz咖啡甜、02oz百利甜、02oz绿薄荷、02oz白兰地

杯具：力乔杯或子弹杯

方法：分层法(要分先后顺序)

特色：有如雨后彩虹般，层次分明的色彩令人惊艳，把鸡尾酒的颜色搭配发挥得淋漓尽致。

B-52轰炸机

材料：05ozKahlua(咖啡酒)、05ozBaliey(百利甜)、05ozVodak(伏特加)

杯具：力乔杯或子弹杯

方法：先加咖啡酒，再加百利甜，最后加伏特加，点燃后，一口饮尽，刺激浓烈。

特色：分层时滴酒动作要慢。

马天尼(Martini)

材料：2oz(金酒)Gin、1oz(干味美思)DryVermouth

杯具：三角杯

方法：摇混法；装饰用橄榄或柠檬扭条

特色：高酒精度、餐前饮用、传统标准鸡尾酒。

清凉世界

材料：1oz(绿薄荷)GET27、适量雪碧

杯具：水杯或果汁杯方法：勾兑法

特色：色泽清爽、口感清淡(此饮料很受欢迎)。

曼哈顿(Manhattan)

材料：2ozwhiskey、02oz甜味美思

杯具：三角杯方法：摇混法

特色：高酒精度、餐前短饮、传统标准鸡尾酒。

红粉佳人

材料：15oz金酒、1oz石榴汁、1个蛋清、1oz柠檬汁

杯具：三角杯方法：摇混法

特色：一款传统的鸡尾酒，色泽粉红，主要它有一个诱人的名字。

金汤力(GinTonic)

材料：1oz金酒1听汤力杯具：水杯

方法：先量取1oz金酒倒入水杯中，上面加入汤力水至8分满，摇匀。

特色：口感舒适、配方简单、适合女士饮用。

材料：05ozVodak、05ozRum、05ozTequi�la、05ozWhiskey、05oz�Gin、05oz柠檬汁、冰块、可乐适量

杯具：水杯或果汁杯

方法：将所有材料放入摇酒壶中，摇好后倒入杯中，再加入可乐至8分满。

特色：酒吧特色饮料之一，加入了除Brandy之外的五大基酒，不可不试哦！

蓝月亮

材料：05oz金酒、1oz蓝香橙、适量雪碧

杯具：三角杯

方法：勾兑法

特色：色泽清爽、口感清淡。

特其拉炸弹

材料：1oz特其拉、适量雪碧或苏打水

杯具：微杯

方法：先加特其拉，后加雪碧或苏打水，然后用一杯垫盖住，在吧台上也放一杯垫，将杯子往上举起，然后突然放下(嘣)“砸”在吧台上。

特色：利用酒冲气，一口饮尽，体现鸡尾酒的另一特色即花式(不过有点简单哈)

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