寿司怎么做好吃

做法如下：

1、将寿司米煮熟焖至15分钟

2、加入少量的白芝麻和寿司醋搅拌均匀 准备好所有食材，寿司帘上放上海苔

3、放上寿司饭、放上黄瓜条、调味萝卜、火腿、豆松粉等。

4、食材包好后用寿司帘边卷，用寿司刀均匀切即可。

寿司的做法多种多样，简单普通的寿司，多是海苔在外的寿司卷，做法比较简单。海苔在外，首先接触舌头，鲜味会首当其冲地传入味蕾。 后来见过很多花样的寿司，米饭在外的寿司最是令我纳闷，怎么包的呢？米饭在外，不黏手？ 后来，接触美食多了，学习过后才发现，其实就是那么简单，一层保鲜膜而已。 这样的寿司，可以在外粘鱼子酱、鱼松粉等，口感会比单纯海苔的，更加丰富多彩，回味无穷哦！

今天介绍的，就是四种种简单寿司的包法。 黑色的是普通的寿司包法，中间放的是蟹肉棒、鸡蛋皮、黄瓜条。 粉红色的，是将“衣服”穿到里面的寿司，我在外面粘了薄薄的一层鱼松粉，颜色诱惑，味道浓郁。相比较海苔外衣的寿司，这个则多了鱼松的味道，更加鲜美！白色米粒在外，粉丝鱼松包裹，更似穿着裸露的粉色少女，引发浮想联翩！

主料：米饭400克

辅料：海苔适量 鸡蛋适量 黄瓜适量 蟹肉棒适量 盐适量 白醋适量 白糖适量 香油适量

简单寿司的做法

蒸米饭，放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀，凉凉备用。

蟹肉棒焯水凉凉备用。

鸡蛋煎鸡蛋饼，切丝备用。黄瓜切条备用。

黄瓜切条。

寿司帘铺平，放上海苔。

上面铺上拌好的米饭。

中间码上黄瓜条、鸡蛋丝、蟹肉棒。

慢慢卷起，卷的时候一定要紧。

用寿司帘紧握。

寿司一条就做好了，用锋利的刀子，快速拉锯式切断即可。

寿司帘铺平，上面盖一层保鲜膜。

在保鲜膜上面铺米饭。

米饭上面盖一层海苔。

将鸡蛋丝、黄瓜条、蟹肉棒放在海苔上。

慢慢卷起，保鲜膜可不要卷进去哦！

同样用寿司帘握紧。

找个锋利的刀子，拉锯式快速将寿司切段。 准备鱼松，慢慢滚动寿司，白米饭处粘鱼松粉即可。

大家都爱吃寿司，可你真的会吃么？酱油和芥末混在一起吃？用叉子吃？还是直接一口吞进去？希望下面的这些讲解能对你有所帮助，因为这些知识可是采访了四叶寿司的铃木店长得来的哦：

蘸料

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酱油

：作为吃寿司的重要配角，它和普通款酱油还是有很大差别的。因为为了不掩盖寿司的鲜美，寿司酱油会比一般酱油要清淡且鲜香。

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芥末

芥末是日料当中必不可少的调味品，首先，它和寿司的搭配可以起到提味的效果~

除此之外，对于这种生鲜类的食品，芥末还有杀菌的功效。

上乘的寿司店为了保证芥末的新鲜和口感的完好，都会选择现磨而不是芥末膏。

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寿司姜

寿司姜有着“重置味蕾”的神奇功效，它可以清口，也可以暖胃。可能有些小伙伴听到姜片有些畏惧，但它和我们常规意义上的姜片完全不一样。一点也不会感觉到姜的辛辣，吃到嘴中，酸甜爽口~

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蘸料的结合

首先，要纠正一下大家非常常见却实际上是错误的吃法——就是将芥末混入到酱油碟中乱搅，使其成为浑浊的一体。

酱油的鲜香被芥末“打扰”，芥末混入到酱油中，使它提味的功效全无！

况且面对着这样浑浊的一碟调味品，你真的会有食欲吃下去么？

正确的做法

Step

1:

在碟中倒入适量酱油

Step

2:

将芥末放在碟子的一侧（随吃随蘸）

这里要提醒大家一下，倒酱油的时候一定要适量，不要过多，不然品尝起来口感会偏咸。

寿司的吃法

坊间流传着用筷子吃和用手吃哪种正确的争论，其实这两种吃法都是没问题的。大家只要记得千万不要用叉子吃就可以啦~因为叉子会破坏寿司米的密度，也会影响鱼肉的纹路，最终影响口感~

01

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用手吃

用手吃的方式相对来说是最方便、最传统也最不会破坏寿司口感的一种吃法。

正确的做法

Step

1:

清洁双手

Step

2:

将寿司向左翻转90度（适用于常用手为右手的人）

Step

3:

大拇指按压在鱼身上，食指和中指握在寿司米的部位

Step

4:

用鱼身三分之一处蘸酱油

Step

5:

鱼身先接触舌头，一口送入嘴中就好。那种直接抓起来的做法，其实会被视为对主厨的不尊敬。作为礼貌，大家以后去吃寿司时一定要避免这种行为哦~

02

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用筷子吃

用筷子吃可能是大家最常见的吃法，但很多人可能会有这样的困惑：为什么用筷子夹起来的寿司米总是容易散落？因为你夹它的方法是不对的。

正确的做法

Step

1:

将寿司向左进行九十度翻转（适用于常用手为右手的人）

Step

2:

用筷子稍有角度夹起寿司的底部

Step

3:

用鱼身三分之一处蘸酱油

Step

4:

用鱼身先接触舌头，一口放入嘴中就好~

另：除了要注意上述两种正确的吃法外，我们也经常看到有些小伙伴会用寿司米的部位去蘸酱油，其实这种吃法也是错误的。因为如果寿司米最先接触酱油，会导致酱汁完全进入米饭中，既会让其容易散落，且味道会很有可能偏咸，最重要的是还会让你无法感受到食材本身的鲜味。

1、鱼生

就是系列生鱼片。吃寿司口味由淡而浓比较好，所以要先吃生鱼片后吃寿寺，才能更好地感受生鱼片的美味。

2、芥末和酱油

这是吃鱼生的调料。芥末是日本芥末，绿色，第一次闻味道会很冲，别担心，那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加鱼生的鲜美，更能杀菌，吃寿寺一定要有芥末。

3、鱼生的味道

第一次吃生鱼片，也许你心里有点发杵，味道是否会像大肥肉一样？细细品味，虽然有点类似肥肉的感觉，但肉质要细嫩得多，在回味一下，真正的味道变出来了。

4、鱼生两吃

一吃是把芥末放进碟子里，和酱油扳均匀后直接蘸着吃，很简单。但如果你是第一次吃鱼生，一定要先咬一小口，适应芥末的辣味，最好手里预备餐纸，以防涕泪横流，满脸涂鸦。

二吃是把一点点芥末放在生鱼片上，然后架起鱼生在另外一边沾上一点点酱油，芥末和酱油注意不要混在一起。仔细品尝，充分享受芥末，生鱼片和酱油的不同味道，细嚼慢咽，还会尝到这三种味道混合之后的第四、第五种味道。

这就有点行家里手吃东西的感觉了。

生鱼片在日本料理中的地位无可替代，它是评判一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多，比如有些品种的三文鱼不能急冻，不然肉质就被破坏，而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好。

5、大麦茶

几碟鱼生下度，一定要喝大麦茶，去掉口中的余味，才能再来吃寿司。

6、寿司

寿司使用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类做成的。吃的时候，可以像吃鱼生一样蘸着酱油和芥末，也可以不用。全看你的口味了！

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