糯米粉怎么蒸

需要准备的材料：

糯米粉、红豆沙、巧克力奶、糖、水

白色糯米团=糯米粉+水+糖

巧克力糯米团=糯米粉+巧克力奶

要调的稍微粘稠一些，然后上锅蒸10分钟

再取少量糯米粉，用微波2分钟把它叮熟，作为手粉防止蒸好的糯米团粘手

蒸好的糯米团揪成几小份，包上豆沙馅即可。

糯米要蒸10-30分钟才能熟。

不同的工具蒸制糯米，所需的时间也不一样，如果使用木桶蒸糯米，那么一般需要半个小时左右就能蒸熟。如果是用高压锅蒸糯米，一般只需十几分钟即可蒸熟。

中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造黏性小吃，如粽、八宝粥、年糕等各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）南方地区黄酒的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等。

用电饭煲蒸糯米的做法如下:

配料:紫薯、糯米、红糖。

1准备食材，

2将红枣去籽，然后将糯米放入碗中，加水入电饭锅蒸熟。

3取出蒸好的糯米，加入红糖拌匀。

4将糯米放入铺好的红枣碗里，压平。铺一层紫色土豆泥。

5加一层糯米后，反复加入糯米。

6压实，

7放在电饭锅里蒸。

8按烹饪键开机，闷30分钟。

9从倒置的碗里拿出来。

蒸糯米的主要材料是糯米。我们需要提前把糯米准备好，把买回来的糯米洗两遍，然后放在盆里泡在水里，这样水面就不会被糯米覆盖。

2

如果第二天蒸米饭，需要提前一天泡好。第二天蒸糯米之前，把糯米从水里捞出来，把抽屉布浸湿，铺在电饭煲的抽屉上，捞出来。

三

用勺子把捞出来的糯米舀出来，一勺一勺的放到抽屉布上，尽量不要堆在一起，平铺均匀，让糯米熟透。

四

把米全部放在抽屉布上，用铲子把米摊平，电饭锅上放水，把抽屉放在电饭锅上，盖上锅盖，按下煮饭键。

五

和大米相比，糯米不好煮，而且蒸的时间越长，煮的越彻底，味道越好。所以蒸的时候，时间稍微长一点。我们还可以在糯米中放入葡萄干、枸杞、香肠、蜜枣、红豆等辅料，以此来展现民族糯米的风味和营养。。

六

大概一个小时后，糯米就蒸好了，好吃又粘，味道非常好。如果是加了辅料，可以用铲子搅拌均匀，然后装盆食用。

糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。你想了解好吃的传统蒸糯米饭要怎么做吗下面就让我给你讲一讲传统蒸糯米饭的好吃做法。

传统蒸糯米饭的好吃做法一

传统蒸糯米饭的材料

长糯米，干荷叶一张半，香菇，素腊肠，素蠔油，生抽，老抽，砂糖，植物油

传统蒸糯米饭的做法

1糯米泡2个小时，上锅蒸熟备用

2荷叶泡软，剪去硬梗，再剪成小片

3热锅后倒入香菇条翻炒，略微焦黄后放入素腊肠片翻炒

4调料提前兑好倒入锅中，煮开后略煮入味

5连汤汁一起倒入正好的糯米饭上拌匀

6把拌好的饭包入荷叶中，开锅后蒸15分钟即可

传统蒸糯米饭的好吃做法二

传统蒸糯米饭的材料

糯米4杯就是买电饭锅时配的那种小量杯，粘米半杯，鲜鱿须500g，腊肠300g，香菇8朵，麦豆50g，白萝卜1小根，胡萝卜1小根，香菜葱苗蒜苗姜适量，花生油，蠔油，生抽，酒，盐，鸡精

传统蒸糯米饭的做法

1、泡发香菇，把红白萝卜、鲜鱿须、腊肠、麦豆、香菜、葱姜蒜都洗净。

2、香菜葱蒜切段，姜剁碎，其他分别切粒，麦豆不用切。

3、淘米煮饭，记住要比平时煮饭少放些水。

4、热油锅放入鲜鱿须炒出水，很多水的，炒干之后捞起，倒掉炒出来的水。

5、继续热锅下油，放入葱白蒜头和香菜头爆香。

6、放入炒干水的鲜鱿须翻炒，加入一小勺酒和适量盐调味。

7、放入腊肠继续炒，已经香喷喷的了。

8、把剩下的全部粒粒倒入锅里，一起翻炒，加入适量的蠔油、生抽和鸡精调好味。

9、一大锅五彩食材正散发著诱人香味，不要加锅盖，大约煮2分钟就OK，一定有给够花生油哦!

10、这时电饭锅里的已经熟了，把锅里的糯米饭倒入锅里，与煮熟的食材充分混合。

11、一大锅美味糯米饭就新鲜出锅了，趁热吃，香到所有人了。

传统蒸糯米饭的好吃做法三

传统蒸糯米饭的材料

奄仔蟹2只，虾干水发后30克，生糯米100克，葱花15克，虾籽，芫荽梗，猪油渣，盐、胡椒粉、蠔油、麻油各适量

传统蒸糯米饭的做法

1、糯米隔夜浸泡后沥干水分备用;

2、蟹宰好洗净，以盐、麻油拌匀备用;

3、爆香猪油渣和虾乾，下糯米翻炒，加入适量盐、胡椒粉和蠔油炒匀后，放入荷叶内蒸20分钟，撒入虾籽，放入蟹蒸熟后下葱花和芫荽梗便成。

传统蒸糯米饭的好吃做法四

传统蒸糯米饭的材料

主料：糯米

配料：肉末，香菇，油条，紫菜，虾皮，香葱，嫩豆腐，植物油，食盐，料酒，生抽

传统蒸糯米饭的做法

1、用电饭煲把糯米煮熟水适量。

2、油条重新过油炸酥脆，再切块。

3、香菇、肉末剁碎，热锅炒熟香菇肉末，需要的调料是料酒、生抽。

4、用开水冲泡紫菜虾皮、嫩豆腐，加适量食盐。

5、最后把糯米饭扣在盘里，撒上肉末和老油条，配合步骤4食用即可。

可以提前将糯米浸泡水中一夜，会使蒸好的糯米饭变松软。

准备材料：糯米 500克、鲜枣 适量、水 适量。

一、第一步提前一天把糯米先泡上，如下图所示。

二、枣子也提前清洗干净，泡3到4小时就可以了，如下图所示。

三、取一只大碗，把泡好的糯米沥干水分，在碗底先放一半糯米，压实点。

四、把枣子取出，把中间的枣核去掉，把枣子均匀的铺在刚才底部已经压好糯米的大碗中，用枣子把那层糯米盖上。

五、再在铺好的枣子上面把剩下的糯米全盖上，上锅蒸，锅中水开后蒸制约30分钟左右至糯米软糯即可。

六、降温后取出大碗，拿个盘子扣在碗上，再倒扣过来，脱模，吃的时候切开就可以了，这么糯米饭就已经完成了。

将糯米洗净放入清水中浸泡一夜，这样糯米就会变软，蒸出来的米饭口感会比较软糯。第二天早上将糯米用淘米篮沥水，准备蒸米饭的锅（比如：不锈钢蒸锅，木制蒸桶），白纱布。下面以不锈钢蒸锅为例：在蒸锅里加适量清水，将准备好的白纱布垫在蒸锅的隔离层上。将米放入蒸锅隔离层白纱布上面， 盖上锅盖，开始开大火把水烧开，水开后转中火蒸， 由于蒸的时间比较长，要随时注意锅里的水，水没有了，要随时往锅里加水，但一次不要加太多。蒸大约30分钟左右，中途打开锅盖观察情况，品尝一下米饭的松软程度，决定是否需要再蒸，每个人对口感的要求不一样，根据自己的口味而定，如里米粒带有干蒸糯米那美妙的嚼头，就表示熟了，可以关火。不锈钢锅蒸，要及时把米饭取出，以免在不透风的锅里吃水太多而影响口感。（望采纳）

用料

糯米  

水  

蒸糯米饭的做法

糯米洗净用水泡三到五个小时

糯米泡膨胀了就可以了，泡糯米的水可以留着

准备好一个平底的容器，把糯米铺好，倒入泡米的水刚好没过糯米就行。太多水的话糯米就会软。

看到好多厨友反应，水没过糯米蒸出来比较软，是的，我本人比较喜欢软的糯米饭，所以会留着水一块蒸。另外，因为这个米泡的时间不长，加水蒸也可以让糯米更软一些。

如果喜欢硬一些的，不需要加那么多水蒸的话，只需要加很少到糯米高度的一半就可以了。底部有些水分就行。

还有一种就是，糯米浸泡一晚上，第二天沥干水再蒸，这样的糯米就是很有嚼劲的。

不过我不建议大家吃太多有嚼劲的东西，对于颞合关节不是很友好。最直接的感觉就是腮帮子累。我因为得过关节紊乱，所以这方面特别注意。尽量少吃过于有嚼劲或者硬的食物。

冷水下锅开始蒸，蒸半小时以上至一小时以下

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