尖椒和杭椒有什么不一样 尖椒和杭椒哪个辣

尖椒和杭椒它们都是属于辣椒的种类，但是有的辣椒比较辣，而有的辣椒不辣，那么尖椒和杭椒哪个辣呢？一起来看看啊吧！

尖椒和杭椒有什么不一样

杭椒，果羊角形，长13厘米左右，横径约14厘米，平均单果重10克。青熟果淡绿色，果实微辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，稍弯。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。

尖椒，又名辣椒，是一种茄科、辣椒属的植物。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。还有温中散寒、开胃消食的功效。

尖椒和杭椒哪个辣

杭椒还是要比尖椒辣一点，而且杭椒有非常好的营养价值，做菜的调料好帮手，也含有丰富的蛋白质，食欲不振的时候吃杭椒还可以提高食欲，如果你觉得杭椒太辣了的话，你可以把杭椒的籽丢掉，清洗干净，这样辣味会好一点，或者在做菜之前用水焯一下。这样也可以让辣味消散点，也可以在炒菜的时候加点醋，也可以分解辣味哦。

杭椒为什么叫杭椒

有一种辣椒非常的辣，那就是杭椒，非常的有食欲，那么杭椒为什么要叫杭椒呢，其实是因为最早杭椒是在杭州种植成功了，所以就叫的这个名字，因为杭州的气候条件是非常适合杭椒生长的，所以这个品种种植成功就叫的这个名字了。而且这个杭椒也是杂交的啊，大家平时做菜也是都爱用杭椒，因为杭椒很提味，杭州也是有道名菜就是杭椒牛柳，非常的好吃

口感上来说线椒比较辣，杭椒辣度适中。

线椒和杭椒它们看起来并没有多大的区别，不过仔细看还是能够分辨出的，线椒与杭椒吃起来口感也不一样，杭椒可能更加辣一些。

抗病力强，丰产性好，肉质细腻无皮渣，香辣醇厚，品质佳。在科学管理和气候环境适宜的情况下，连续采收亩产量可达到4000公斤以上。适合早春大棚和露地栽培，以青椒上市为主，是喜深绿色辣椒地区的种植品种之一。

株型开张，株高60cm，株幅58cm，花着生于9节，果长25-30cm，果肩宽18cm，嫩果皮绿色，果面光滑，单果重25g，持续结果能力超群，中后期果实基本不变短。中早熟，小羊角形，味辣。杭椒和线椒哪个比辣，线椒王，是由四川省川椒种业科技有限责任公司育种研发的线椒（条椒）系列产品之一。

美人椒。

杭椒一般适合江浙一带的人吃，辣味较小，而美人椒比杭椒更辣。

辣椒是蔬菜界的维生素C之王，可以帮助美容养颜、抗衰老等。对于不能吃辣的人来说，青椒的辣度也很友好。

1、将杭椒的籽去掉再炒就不辣了。

2、准备材料：杭椒150g、五花肉100g、姜片适量、蚝油5克、糖10克、老抽5克、生抽5克、盐2 。

3、制作步骤：五花肉切薄片，加入蚝油、生抽腌制。

4、杭椒，洗干净。

5、去籽，斜切成条。去籽的时候可以用牙刷刷一刷，很方便，籽去的很干净，籽去掉就不辣了。

6、锅烧热，倒入一勺油，放入姜片，放入五花肉煸炒，加入5克老抽，炒匀。

7、锅中倒入一半炒肉的油，小火煸炒杭椒，放入2克盐，10克糖，中高火炒杭椒到变得更绿，倒入刚才炒好的肉片，炒到杭椒出虎皮。

8、盛出即可食用。

杭椒炒鸡蛋是超级好吃下饭的菜，不过很多人做这道菜十分纠结，不晓得要不要去籽。其实不去籽会更辣，看自己的口味吧。接下来和我看看杭椒炒鸡蛋的做法！

杭椒太辣怎么做减轻辣味

杭椒太辣解决的办法如下：

一、把杭椒籽清洗干净并去掉。

二、食用前，焯一下水。

三、可以在烹饪的过程中加入适量的醋。

四、少量的淀粉也可以减少杭椒的辣度。

杭椒炒鸡蛋需要去籽吗

不用去籽。

材料：

干香菇10朵，鸡蛋2枚，杭椒4个，大蒜5瓣，盐25g，生抽5g，花生油。

做法：

1鸡蛋两枚打散备用。

2香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条。

3杭椒洗净切小段。

4大蒜剥好切片。

5平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出。

6再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香。

7放切好的香菇条。

8放杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透。

9调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀。

10放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出。

贴心提示：

鸡蛋很容易吸附盐的味道，所以我在炒鸡蛋的时候没有放盐，并且是在对整道菜调味之后再放的鸡蛋翻炒均匀。你完全不用担心成品鸡蛋没有味道，端上餐桌你就知道鸡蛋吸附味道的能力有多强了。

杭椒皮蛋的做法

原料：皮蛋、青红杭椒各适量。

调味汁：蒸鱼豉油9克，纯净水15克，生抽3克，糖18克，辣鲜露09克，香醋21克，麻油15克，辣油06克。

杭椒皮蛋的做法步骤：

1、制作杭椒皮蛋通常是选用小皮蛋，直接剥好洗净就可以了。如果是大皮蛋，剥好以后最好再切成几瓣。

2、青红杭椒切条或切圈，放在开水焯一下待用。

3、将调味汁的所有调味料放在一起调匀。

4、把处理好的皮蛋装在盘子里或碗里，上面放青红杭椒，浇入调好的调味汁，拌匀上桌。

补充说明：喜欢吃辣味的可以换成较辣的辣椒，还可以把辣椒用火烤成烧椒，这样就成别有风味的烧椒皮蛋了。

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