甲鱼和沙鳖的区别是什么啊

1、甲鱼是鳖的俗称，为龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称，外形呈椭圆形，比龟更扁平，背腹甲上着生柔软的外膜，周围是细腻的裙边，头颈和四肢可以伸缩，肢各生五爪。从外形颜色观察，甲鱼通常背脊和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色，腹面白里透红。

2、乌龟，龟科。乌龟属爬行动物的统称，特征为身上长有非常坚固的甲壳，受袭击时龟可以把头、尾及四肢缩回龟壳内(除海龟和鳄龟)，大多数龟均为肉食性，以蠕虫、螺类、虾及小鱼等为食。

3、鳖俗称甲鱼、团鱼、王八等，为龟鳖目鳖科爬行类两栖动物的统称，习性几乎和鱼相同，差别在于用肺呼吸而不用鳃呼吸

王八，最初是鳖的俗称，后来是龟和鳖的统称。是乌龟和甲鱼的统称，而甲鱼是鳖的俗称。

扩展资料

1、龟全身呈盒状，整个躯体全部包于盒状的龟壳中。龟壳明显地分为背甲和腹甲两部分，彼此在两侧由甲桥连接起来。背腹甲均由二层组成，外层为来源于表皮的角质盾片，内层为来源于真皮的骨板。盾片间的盾沟与骨板的骨缝一段互不重叠，因而龟壳极为坚固。

2、在食量方面，鳖明显大于乌龟，这样在食物投放量和时间上难于控制，可能引起水质变坏，引起乌龟得甲壳病，会很麻烦，性情方面，鳖较好动而乌龟好静，鳖肯定会搅的乌龟“心神不宁”，鳖在水中时间较长，而乌龟需要陆地“晒甲”;第四，鳖和乌龟养在一起，不协调，不美观。

参考资料来源：百度百科-甲鱼

本道菜主料为沙鳖配以五花肉及青椒红烧而成。其中沙鳖的采取及五花肉的精选是本道菜的关键。 采选雄性活“桂花”沙鳖，重075公斤左右，杀后放入90度左右热水中，上下翻动。泡至沙鳖衣泛白色、起皱纹时捞出，投入冷水中，随即用手推掉甲鱼肚上、脚上、裙边上的白衣，再用炊帚刷掉背壳上的黑衣，用水内外洗净，目的为除去沙鳖腥味。将洗净后的沙鳖斩成块状伴以调料，精选五花肉烧熟装起，青椒切段下锅上火煸干水份，再倒入烧好的沙鳖，使青椒入味即成此道青椒焖沙鳖。 鲜活沙鳖除肉质细嫩，更具有滋阴补血之食效，精选五花肉含有较多的肌间脂肪，经特制调料与沙鳖同红烧，相配宜人、香泽嫩润、爽口不腻，味感十足。汤汁醇正、肉质鲜嫩、滋味鲜美，兼有补气治虚、净血抗癌功效。注：我国民间素有“菜花鳖”和“桂花鳖”之说。所谓“菜花鳖”，是指经过冬眠的鳖，出来活动到菜花盛开时，已长得很肥壮了。鳖一般在夏秋交配，产卵前正是性腺最发达的时候，既肥又滋补。“桂花鳖”是指鳖在经过交配、产卵后，长到秋季桂花飘香时，就很肥壮了。（文：聂佳）小贴士：食物相克：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

1不进食是温度不够,鳖一般喜水温在25度之间,

2解决办法,您可以去花鸟鱼市场买一个加热棒放在缸内让水恒温在25度就可以了最理想的温度其实是28-30度,但这样会加快鳖的进食量,如果水温适宜,它会吃的多拉的多每天都要换清理,这样比较麻烦

3因数您的鳖体型较小,可以买一些河鱼小虾之类的,平时可以拿个水桶放在阴凉处养小鱼虾,如果觉得太味儿的话可以直接进冷冻室

4喂食的时候,因为您的鳖体型小,所以最好拿剪刀把鱼或者是剪成小碎块喂直接将碎食投入水中,只要温度够的话,它会自己进食的喂食要定量,不要太多了每次剪一两条小鱼就行了,剪多了浪费也脏水

黄沙鳖是中华鳖的地方种，分布于广西、广东的西江流域地区，是西江水系特有的鳖种。黄沙鳖体色金黄，裙边宽厚，肌肉结实，肉质鲜美。

（1）稚鳖（体重3g～50g）。外观形态近似圆形，背部随脊椎隆起，表皮外

观呈橄榄绿色或土**，分布有清晰可见的黑色斑纹，沿脊椎两侧对称分布有相同数量弯曲排列的皱褶线，裙边宽厚且边缘呈金**，腹面呈橘红色上有清晰对称排列的黑色斑块，数量一般为7对～8对。

（2）幼鳖（体重51g～150g）。外观形态近似圆形，随个体的生长，背部逐渐趋向扁平，体表外观颜色逐渐转呈浅**，分布的黑色斑块变大变浅，腹部颜色逐渐变为浅**，原有的黑色斑块也随个体的生长消退为暗纹状黑灰色斑块，裙边宽厚，边缘呈金**。

相关(9张)

（3）成鳖（体重150g以上）。外观体型钝圆扁平，背部呈浅土**，

背甲上清晰可见脊椎骨和肋骨的结构排列形状花纹，脊椎两侧间断或不间断纵向弯曲排列的表皮皱褶线非常明显，裙边宽厚较硬，鳖体后部的裙边边缘呈金**，尾裙上分布众多疣粒，手摸有沙粒感，背甲前端边缘表皮分布的疣粒较稀少。腹部呈红**，胸腹表面清晰可见密布的毛细血管。随着个体的生长，腹部的暗纹状黑灰色斑逐渐隐退，体重达500g以后，只在腹甲上留有2对暗纹状的灰黑色斑块，其它斑块全部消失。

龟，其所有成员，是现存最古老的爬行动物。特征为身上长有非常坚固的甲壳，受袭击时龟可以把头、尾及四肢缩回龟壳内。大多数龟均为肉食性。龟是通常可以在陆上及水中生活，亦有长时间在海中生活的海龟。龟亦是长寿的动物，自然环境中有超过百年寿命的。龟鳖目现存2亚目约220种。遍布各大洋。下面就让我为大家介绍贵重最长寿的种类。

世界上寿命最长的龟

鼋 读音：[yuán]

鼋(读音：[yuán] 学名：Pelochelys )，是龟鳖科中的一属，特点是体型大，体重可达100公斤。该属共有3种，其中2种生活在新几内亚岛，另外一种生活在亚洲，被Theodore Edward Cantor在1864年发现并命名，故拉丁学名为Pelochelys cantorii，主要分布在中国长江流域及以南地区，以及印度东部和南部、孟加拉、缅甸、泰国、马来西亚、老挝、柬埔寨、越南、菲律宾(吕宋岛和棉兰老岛)，印度尼西亚(加里曼丹、爪哇、和苏门答腊岛)，由于过度捕杀，已经极度濒危，属于世界濒危保护动物(CITES附录Ⅱ级)和中国国家一级重点保护野生动物。中文又名沙鳖、蓝团鱼等、癞头鼋。

形态特征

淡水龟鳖类中体形最大的一种，体长为80～120cm，体重约50～100kg左右，最大的超过100kg。外形和常见的中华鳖很相似，浑身都被以柔软的皮肤，没有龟类那样的角质盾片，背、腹两面由骨板包被，左右两侧连结起来，形成一副特别的“铠甲”，但也与中华鳖有很多区别，除了体形较大之外，吻部极短，不像中华鳖那样长而尖。它的头部较钝、宽而较扁，鼻孔小，位于吻端，吻部较短，不突出。身体扁平，呈圆形，扁而薄，背部较平，背甲不凸起，呈板圆形。颈的基部和背甲的前沿较为光滑，后部有瘤状的突起。背部呈褐**或褐绿色，头部、腹部为黄灰色，尾巴和后肢为黄灰色，后肢的腹面有锈**的斑块。第三、第五趾的趾端具爪，趾间的蹼较大。肛门呈灰黑色。可在水里和陆地生活，脊背隆起与龟类似，甲壳的边缘有肉裙。没有耳朵，全凭眼睛。雌型体积一般比雄性大，部分可以达到一倍以上差距，在水中时，水面上有吐出的津液，是一种通过口器排泄体内废物的动物。

性动物，常在晚上游到浅滩觅食螺、蚬、蛙、虾、鱼等动物，且食量极大，通常它能一次吃进相当于体重 5% 的食物，然后半个月内可以不再进食。捕食时，鼋会潜伏于水域浅滩边，将头缩入甲壳内，仅露出眼和喙，待猎物靠近时，发出致命攻击。鼋不仅能用肺呼吸，还能用皮肤，甚至咽喉吸氧，进行呼吸，正是这种特殊的生理功能确保了鼋在水底冬眠时不被淹死!每年 11 月鼋都会准时开始在水底冬眠，一直到翌年 4 月，长达半年之久，可谓“睡神”。而在夏秋季节鼋会每隔一段时间浮出水面进行换气。

浮出水面时一般都是头部朝下游动，但是在夏季有时也会头部朝上游动而浮起来，民间则认为这种行为预示着暴风雨即将来临，因此称其为“气象预报员”。它的牙齿锋利，主要吃螺、蚬、蚌和鱼、虾等，食量也很大，在交配季节至冬眠之前，一次进食量可达体重的 3～5% 左右。它还有极强的耐饥能力，被捕捉后常常先绝食 10～20 天，并且将已经吞食的食物都统统吐出来。

鼋在每年春季和夏季交配繁殖，5～9月为繁殖期。雌性大多在夜间上岸，到向阳的沙土地上掘穴产卵，每次产十几枚到数十枚不等，多达100 枚，卵圆形，圆形，具有白色钙质卵壳，直径约40mm，产卵之后用沙土盖好，还要在上面爬上几圈，作为伪装，然后从另一条路返回水中。它的卵靠自然温度孵化，大约40～60天孵化出幼体。幼体出壳之后便自行爬到水中，先在浅水地带活动和觅食，体重达到15kg时再游到深潭中，俗称“沉潭”。每年11月至翌年4月为冬眠期，大约长到体重为15kg左右时达到性成熟。

分布范围

国外分布于缅甸、马来半岛、孟加拉、中南半岛、苏门答腊、婆罗洲、菲律宾群岛、新内几亚岛;中国产于云南、广西、广东、福建、海南、浙江、江苏等省区。

在历史上，鼋的分布极广，从南起海南岛、北至黄河沿岸的广大地区，鼋呈片状分布其间。然而从上世纪70年代以来，鼋的种群数量日趋锐减，仅在浙江的瓯江、广东绥江和云南澜沧江等地有少量发现，其他地区基本灭绝，估计全国鼋的总数在200只以下。

瓯江是浙江省的第二大江，从西北向东南横贯青田县全境，曾有"大鼋之乡"的美誉，然而根据青田水利部门的调查，早在2000年之前，这里的鼋就已仅存约80只，而这已经属于国内较为集中的鼋种群。

保护级别

鼋的濒危处境引起了人们的高度重视，1989年，它被列为国家一级重点保护野生动物。

列入《世界自然保护联盟》(IUCN)2013年濒危物种红色名录ver31—-濒危(EN)。

列入《华盛顿公约》(CITES )附录Ⅱ。

列入中国生物多样性红色名录——脊椎动物卷，评估级别为极危(CR)。

中国濒危动物红皮书等级：濒危

2000年，青田县鹤城镇湖边村段的瓯江被浙江省政府列为省级青田县鼋自然保护区，面积达360多公顷。保护区的管理条例规定，区内禁止建设任何建筑，不允许有人类生产活动，禁止污染水域。

有关记载

鼋在中国历史上早有记载，《录异记·异龙》中有：“鼋，大鳖也。”《尔雅翼·鼋》中也说：“鼋，鳖之大者，阔或至一二丈。”周穆王出师东征到达江西九江时，曾大量捕捉鼋等爬行动物来填河架桥，留下了“鼋鼍为梁”的成语故事。东汉时的许慎在《说文》中也指出：“甲虫惟鼋最大，故字从元，元者大也。”因为鼋的头颈后部常有疣状的突起，所以在中国民间还称它为“癞头鼋”，并认为其十分凶猛，可以伤人，因为它的力气的确很大，可以驮数百千克重的物体而依旧行动自如。在中国古典名著《红楼梦》的第二十三回中，宝玉言语不慎，惹恼了黛玉，转身就走，宝玉着了急，忙向前拦住说道：“好妹妹，千万饶我这一遭，原是我说错了。若有心欺负你，明儿我掉在池子里，叫个癞头鼋吞了去，变个大王八，等你明儿做了‘一品夫人’病老归西的时候，我往你坟上替你驮一辈子的碑去。”

《左传·宣公四年》：楚人献鼋于郑灵公。公子宋与子家将见。子公之食指动，以示子家，曰：“他日我如此，必尝异味。”及入，宰夫将解鼋，相视而笑。公问之，子家以告，及食大夫鼋，召子公而弗与也。子公怒，梁指于鼎，尝之而出。公怒，欲杀子公。子公与子家谋先。子家曰：“畜老，犹惮杀之，而况君乎”反谮子家，子家惧而従之。夏，弑灵公。书曰：“郑公子归生弑其君夷。”权不足也。君子曰：“仁而不武，无能达也。”凡弑君，称君，君无道也;称臣，臣之罪也。

鼋在《西游记》中也出现过，当年唐僧西天取经，路过通天河，被八百里河水阻隔，正犯难时，一只大鼋浮水作舟，驮着大师徒四人和白马过河 。

材料

鳖80克，京葱30克，菠菜丝20克，鸡肉50克，清酒450毫升，盐适量。

制法

(1)将鳖宰杀后，放入75摄氏度温水中浸8分钟，用冷水过冷。

(2)清理鳖血及薄膜后待用。

(3)把鳖置于900毫升水和450毫升清酒内，以小火煮熟，滗出鳖汤。

(4)鸡肉焯水后加入600毫升鳖汤和京葱煮熟，待鳖汤剩300毫升时，加盐调味。

(5)将煮熟鳖肉及京葱放入纸锅内，轻轻注入鳖汤，配上菠菜丝。

(6)将纸锅置炭炉上加热进食。

心得

75摄氏度的水温是浸鳖除膜的理想温度。

1、主料：甲鱼500克。辅料：骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克。调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克。

2、将沙鳖放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；

3、将山药去皮，洗净后切成块；

4、在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、沙鳖一起炖熟即可。

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