鱼的哪个部位不能吃,哪个部位有毒

在日常生活中，鱼作为一种美味的食物非常受欢迎，几乎每一餐都可以看到它。然而，许多人不知道如何处理鱼，有些部分是不可食用的。比如鱼的胆、鳞、头、皮都不能食用，胆有毒，鳞不能被人体直接吸收利用。鱼皮，因为传言鱼皮容易被重金属污染，所以很多人都吃。

为什么不能吃？

一、鱼胆

很多鱼的胆囊是有毒的，比如胆鱼。常见的胆毒鱼包括草鱼、鲤鱼、鲥鱼、鲱鱼、鲫鱼、鲢鱼和鲢鱼、鳙鱼。清洗鱼内脏时，一定要去除鱼胆。如果不小心打碎了，一定要彻底清洗干净，注意不要让汁液进入眼睛。二。鱼头

很多人喜欢。鱼头和鱼肉中含有丰富的EPA和DHA，对血脂异常和心血管疾病有一定的预防作用。吃，当然可以吃。但是，鱼头和鱼肉是一样的。建议您尽量避免食用汞含量高的鱼类，如金枪鱼、旗鱼、旗鱼、鲨鱼等。常见的河鱼，还有西班牙鲭鱼，三文鱼，海鲈鱼都不错。

三。鱼鳞

据说鱼鳞里有胶原蛋白，可以美容养颜，不能丢。有，但是内容不如猪皮。而且胶原蛋白不是优质蛋白质，不能被人体直接吸收利用，更谈不上美容养颜的作用。如果你喜欢鱼鳞的特殊味道，吃了也无妨。

四。鱼皮

鱼皮，口感滑腻，很多人喜欢。但是因为鱼皮容易被重金属污染的传言，很多人吃了都害怕。目前没有实验数据表明所有鱼皮都受到重金属污染。而且，就算有，一条鱼也有那么多鱼皮，没必要忍痛割爱。鱼皮可以吃，选污染少汞少的鱼就好。