生牛肉怎样保鲜,新鲜牛肉如何保存?牛肉保鲜小窍门

新鲜的生牛肉怎么保存(生牛肉的保鲜方法)

新鲜的生牛肉可以加盐，放在阴凉的地方，一般可以保存一周左右。也可以放冰箱冷冻。在冷冻生牛肉之前，你需要检查冰箱冷冻层的温度。一般来说零下18℃比较适合冷冻牛肉。

1、腌制保存

新鲜的生牛肉可以用盐腌制保存。具体做法是，生牛肉刚买回来的时候，马上腌制。一般来说，一斤牛肉需要5~6盐。把盐和生牛肉搅拌均匀，然后放在阴凉的地方。一般可以保存一周左右。

2、冰箱保存

新鲜的生牛肉也可以放在冰箱里冷冻。在冷冻生牛肉之前，你需要检查冰箱冷冻层的温度。一般来说零下18℃比较适合冷冻牛肉。温度过高会破坏牛肉的质地和口感，甚至产生细菌。

3、浸水保存

目前市面上大部分的生牛肉都是直接冷冻出售的。这种牛肉买回家后想保存久一点，也可以重新用塑料袋包好放冰箱。不过，如果近期想吃冻牛肉，可以把牛肉泡在水里，每隔一段时间换一次水。一般可以保存1~2天。