中秋怎么买月饼合适

中秋怎么买月饼合适

中秋节如何选购月饼？

1.看外表。首先，月饼的大小均匀饱满。广式月饼表面为浅棕色，竖壁为乳黄色，蛋糊涂抹均匀，图案标有厂名和馅料。京味月饼没有图案，也没有名字。如果自然红脸是棕黄色，不仅秃，而且生无糊，不跑糖也不显馅。

2.闻闻味道。新鲜的月饼能散发出月饼特有的扑鼻香味。由于原料不同，皮馅的风味也不同。如果月饼是用劣质原料做的，或者存放时间长了，就会闻到一股异味或者哈拉的味道。

3.味道。一般广式月饼皮薄馅大，口味纯正，口感绵软爽口。馅料主要是莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅，甜咸适中。京味月饼的皮馅制作精细复杂。月饼皮有四种:油皮、酥皮、清浆皮、京广皮。馅料分为精制馅、煎馅、揉馅三大类。馅料包含许多水果材料。切开后可以看到桃仁、瓜子仁、火麻仁、桂花、青红丝以及各种果料。天然红的月饼还含有冰糖，吃起来绵软细腻。质量差的月饼不仅皮馅硬，而且味道苦。