1.猪身上有一块肉叫肩胛肉,上面是梅花肉,下面是肩胛肉。
2.因为猪背前部到肩胛骨的肉属于猪运动量大的部位,肩胛骨肉肉味浓郁,吃起来很好吃,可以做出多种烹饪变化。
3.肩胛骨肉适合大块长时间炖、焖、烤,如叉烧、炖肉、肉片等。煮的时间越长,入味越能熬入肉里,也可以切成薄片用于火锅和烧烤。
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1.猪身上有一块肉叫肩胛肉,上面是梅花肉,下面是肩胛肉。
2.因为猪背前部到肩胛骨的肉属于猪运动量大的部位,肩胛骨肉肉味浓郁,吃起来很好吃,可以做出多种烹饪变化。
3.肩胛骨肉适合大块长时间炖、焖、烤,如叉烧、炖肉、肉片等。煮的时间越长,入味越能熬入肉里,也可以切成薄片用于火锅和烧烤。
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