1.泡海参:将海参用水冲洗干净,放入无油容器中,待海参不沾水后,密封容器,放入冰箱,浸泡48小时,中间换水一次。
2.海参洗净:去除内脏,将海参切开,去除杂质并冲洗干净,留下内脏并切成小块,然后再次洗净。
3.煮海参:将海参放入无油锅中,加入纯净水,大火煮开,小火炖20分钟,小火炖30分钟,小火炖20分钟,小火炖25分钟。
4.再次浸泡海参:将煮熟的海参放入干净无油的容器中,倒入足够的水,密封后放入冰箱冷藏。较小的海参泡24小时,较大的海参泡24小时,再继续换水24小时。
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