榆次特产有哪些土特产

榆次特产有:龙凝蒜、鱼羊肉包子、榆次灌肠、化德梨枣、“四眼井”老陈醋、郝散冬瓜、榆次元宵等。长凝蒜:蒜皮紫，头肥，瓣大，辣味浓，松瓣紧，水分足，鲜嫩可口，每头四六瓣，捣成蒜泥不会隔夜变色。大蒜有着悠久的种植历史。明清以来成为皇家贡品，在晋中及省内外享有盛誉。

鱼包:是由鲜鱼、鲜羊肉、老家汤和多种调味配料混合而成的肉馅食品。饮食独特，营养合理，制作精细，味道鲜美，皮薄馅嫩。

榆次灌肠:是用荞麦面条做的。榆次灌肠制作精美，面团先硬后软，再将细面拌匀。冷面要薄，热面要厚，最好掺点猪血。这样做出来的灌肠，坚挺，晶莹，精炼，柔软，有弹性。吃凉的时候加盐、蒜、醋、辣酱，再滴点香油。好吃，凉，辣，入味，咬头。热切块，用猪油炒，配以蒜醋，食之清香可口。

化德梨枣:素有“红如玛瑙，甜如蜜，大如鸡蛋，脆如梨”之称。更有“食之先甜脆，枣之王密而高产”的赞誉。它的出现填补了我国鲜枣的空白。花梨枣平均单果重30-60克，最大102克。皮薄肉厚，肉质脆嫩，香甜多汁，含糖量高达27.29%，富含多种维生素。