佛跳墙原产地是哪里,佛跳墙产于哪里

佛跳墙是福建福州的特产。佛跳墙是福州的一道名菜，又名福寿泉，属于民间美食。相传这道菜是清朝光年间福州聚春园酒楼老板郑春发发明的，但根据费孝通的记载，发明这道菜的是一群乞丐。

这道翻佛墙的菜，一般是将鲍鱼、鱼唇、海参、牛筋、墨鱼、杏鲍菇、干贝、鹌鹑蛋等，集合在一起，加入福建老酒和老汤，再用文火煨制而成。

跳过佛墙就是把几十种原料放在一个坛里煨，既有共同的肉味，又保持了各自的特色。吃起来软嫩，肉味浓郁，肉而不腻。各种材料互相渗透，可以说味道鲜美。2020年2月，佛跳墙入选国家地标美食名录。

佛跳墙这道菜现在很受人们的欢迎，各个地区都可以看到，但是最正宗的还是福建省，因为当地制作佛跳墙的经验已经很成熟了，味道也很独特。所以到福建省旅游的人都会品尝这道菜，吃过这道菜的人都会被它的美味深深吸引。