吃大米饭有什么营养

正确吃大米饭有助健康 大米饭是我们每天都要吃的食物，正确吃大米饭有助健康，而且还会起到防病抗衰的效果，对慢性病人也有好处哦。

尽可能把米做“粗”，就是尽可能减少精米。他们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂非常不利。只有摄入足够的纤维，才能有效降低米饭的消化速度，同时吸收肠道中的胆固醇和脂肪，可以降低餐后血糖和血脂。这样也可以让人吃的慢一点，吃的少一点，有助于控制体重。其实大部分慢性病患者都是超重的，控制体重是饮食调整措施的第一要务。

尽量把大米做成维生素含量低的“有色”白米。如果选择彩色大米，配合其他食物一起食用，使其色彩丰富，可以大大提高其营养价值。比如做菜的时候，加入青豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒，不仅美观，还能提供维生素、类胡萝卜素等抗氧化成分，特别有利于防止眼睛老化。比如选择紫米、黑米、红米、白米一起食用，还可以提供大量花青素抗氧化成分，帮助预防心血管疾病。

尽量把饭做得“乱七八糟”。煮米粥时，最好不要用单一的大米，而是将大米、粗粮、豆类、坚果一起煮。比如红豆饭、花生燕麦米粥等。是非常适合慢性病患者的米饭食品。通过添加这些食物原料，一方面补充了B族维生素和矿物质，另一方面也可以对蛋白质的营养起到补充作用，在减少动物性食物的同时可以保证充足的营养供给。

正确吃米饭有利于健康。为了自己的健康，一定要养成健康的饮食习惯，正确饮食，保证身体健康。