粉蒸粉蒸肉的做法详细步骤窍门

粉蒸肉的家常做法 这些步骤你学会了吗

1.将猪肉切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条状，用布擦干后放入碗中；

2.将干猪肉与精盐、酱油、甜面酱、腐乳、姜末、黄酒、味精、白糖混合，腌制5分钟；

3.将米饭放入铁锅中翻炒5分钟。当它变黄时，加入肉桂、丁香和八角，翻炒3分钟。

4、将炒米磨成鱼籽大小的粉，制成五香米粉；

5.将老莲藕刮净洗净，去除莲藕节，切成3厘米长、1厘米厚的条状；

6.将25克精盐和五香粉加入莲藕条中，拌匀，放入碗中调味；

7.将腌制好的猪肉与五香粉混合拌匀；

8.将拌好的五香粉猪肉放在碗底，整齐码放在碗内，两边套肉条；

9.将那碗猪肉和那碗莲藕放入笼屉中，大火蒸1小时取出；

10.先把蒸好的莲藕放入盘子底部，然后把蒸好的肉翻在莲藕上，撒上胡椒粉和葱花。