自制焦糖爆米花的做法

1.材料:爆米花用玉米粒200克，糖5克，玉米油20克，黄油10克，小苏打5克。

2.锅中倒入适量玉米油，加入爆米花专用玉米粒，翻炒。

3.盖上锅盖，及时晃动炒锅，防止粘底。爆米花爆开后取出。

4.锅中加入白砂糖和少量水，小火煨至金黄色，加入黄油和小苏打搅拌均匀。

5.倒入爆米花，裹上焦糖浆，倒入烤盘，摊开，晾凉，碎成颗粒。