日本豆腐的家常制作方法

1.将日本豆腐从中间切开，倒掉，切成1cm的片备用。青菜洗净备用。

2、热锅加油，可以多放一点。七八成热的时候放日本豆腐进去，小心溅油。

3.用铲子轻轻拨一下(因为日式豆腐容易碎)，让豆腐全部摊平。撒点细盐在上面，等底部差不多是金棕色的时候再翻面。

4.另一方面，将青菜放入沸水中焯一下，直到煮熟，但不要变色。烫好后按顺序放在盘子周围(为了点缀，当然也可以吃)。

5.用铲子轻轻把豆腐翻过来，继续煎。每隔一段时间翻一下豆腐的两面，让豆腐两面的颜色差不多。

6.煎至颜色变成金棕色，再加点鸡精出锅，放在小青菜中央。这样就端上了一道又好看又好吃的菜，前面放盐的过程也可以省略，不用在最后再加点酱油。