腌制芥菜丝的做法大全家常窍门

生拌芥菜丝的腌制方法 怎么腌制生拌芥菜丝

1.准备材料:芥末10公斤，陈醋1瓶，味精150克，糖230克，大蒜500克。

2.第一步，将准备好的芥末疙瘩用小刀洗净、去皮、切丝。

3.切成丝，放入清水中浸泡30分钟。

4.30分钟后取出，沥干，加盐，用手抓匀。

5.锅里放适量油，大火加热，放入辣椒，快速翻炒。炒好后放入盆中。

6.用菜刀将大蒜切片，放在一边。

7.将所有配料加入玻璃罐中，搅拌均匀，密封好，静置一周即可完成。