墨鱼炖鸡的做法和禁忌

墨鱼炖鸡的功效与作用 墨鱼炖鸡的功效与作用有哪些

1.抵御病毒。乌贼含有丰富的蛋白质和多肽，多肽具有抗病毒和防辐射的作用。鸡肉含有蛋白质和氨基酸，墨鱼和鸡肉是低脂食物，还含有碳水化合物、无机盐、维生素和矿物质等营养成分。吃墨鱼炖鸡可以提高身体抵抗病毒的能力。

2.抑制胃酸。墨鱼炖鸡的时候，墨鱼的内壳往往一起炖。乌贼壳是一种中药，叫做海螵蛸。它含有大量碳酸钙，具有抗酸作用。食用后可抑制胃酸过多。可作为胃溃疡的止血剂，也可消除胃刺痛。常用于胃病泛酸和溃疡性胃病的辅助治疗。

3.提高免疫力。墨鱼和鸡肉都含有大量的蛋白质，蛋白质可以为身体提供源源不断的能量。婴幼儿和生长期的人吃墨鱼炖鸡，可以促进发育，提高免疫力。经常处于亚健康状态的白领，吃墨鱼炖鸡，有助于增强人体免疫力，降低发病率。

4.保护心血管系统。乌贼和鸡肉都含有大量的营养物质——磷脂，磷脂也是中国人饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一，并含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。吃墨鱼炖鸡可以降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管系统的作用。