生肉类和熟肉类放入冰箱里冷冻能放多久

a、冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。

b、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。

c、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，存放期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用。

猪肉冷冻时间最长别超过6个月，超过这个时间，肉类就会发生变化，会酸化，而且肉类长时间保存味道也会改变。

年轻人基本都能正确的使用冰箱，但是年龄大的人就不行了，分不太清楚具体放在哪里才是对的，而且买了肉吃上一年多也感觉没问题，让她扔是不可能的，这样早晚吃出问题。买的肉比较多的时候，最好是切成块分开存放。

1、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年 。

2、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的 。

3、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月 。

4、罐头肉应放在冷藏室；肉松等开罐后，保存期约10天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差

5、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周， 存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁中同时冷冻，否则肉中水分消失会变得又干又硬。

过久冷冻肉可能引发食物中毒。久冻肉解冻时，温度回升加之被破坏的组织细胞渗出大量的蛋白质和水分，肉便成了滋养细菌的天堂。细菌会分解肉中的蛋白质、脂肪，产生大量对人体有害的小分子物质分解产物。

参考资料：

冰箱如何正确储存肉类：

1、根据吃肉的时间来选择储存的位置。

如果是近期内要吃的肉，最好放在冰箱的冷藏室里，只要温度能保持肉不变质就可以了；而如果不是近期要吃的肉，需要长期贮藏，那就最好放入冰箱的冷冻室里，等吃的时候再取出来解冻。

2、鲜肉分块，拿取方便。

如果买回来的是新鲜肉，那么不要整块的放入冰箱中存储，而是先把肉分成若干小块，再分别把这些肉装入保鲜袋里，然后再把一个个装有肉的保鲜袋放入冰箱里存储起来，这样等我们要做肉时，需要多少拿多少，不会影响其他肉的存储，而且拿出来的肉因为块头小，因此解冻也很方便。

3、冰箱里的肉类存放时间不宜超过三个月。

肉类即使在冰箱里储存也会随着时间的加长，产生一些酶、菌和亚硝胺等，这些物质对于身体都是有害的，有的甚至可能致癌。不要把肉类过长的放在冰箱里长时间储存，一般而言，最多不要超过三个月，否则危害极大。

参考资料：

百度百科-冷冻肉

参考资料：

人民网--食物冷冻，保质期没你想的那么长

很多人都会觉得用冰箱储存生猪肉的话是不会变质的，其实猪肉也有一定的保质期，就算你放进了冰箱里面也同样会发生变质，那么很多人可能就会有这样的疑问冰箱的功能有很多不同的地方放置生猪肉的话，保质期一样吗？冰箱内储存生猪肉究竟能够达到多少天呢？

猪肉能在冰箱放多少天？若超过了这个时间，别再不舍得扔了

1、保鲜室内，能保存多久？

大众的思想都会认为新杀的猪肉是非常的新鲜的，其实并不是这样，而且在上车之前也需要通过特别的处理和检测在这个期间至少要利用24个小时才能够将猪肉彻底的在市场上上市售卖。除了能够保证我们吃到放心的猪肉以外，同时还提高猪肉的保质期，而且新鲜的猪肉被买回来之后，若三天之内没有吃完的话，就会容易发生变质！

2、冷藏室内，能保存多久？

临近年底年货备得非常的齐全，家家户户购买猪肉的数量也会非常的多，在三天之内肯定会吃不完的，在这个期间最好是把猪肉放到冷藏室里，冷藏室的温度大约在零下5度左右，而且在这个温度下，猪肉的保质期能够延长4天左右有优势一周的时间能够保持猪肉不发生变质。但是大家还要记住一点，猪肉的保质时间长短和冰箱开门的频率也有很大的关系，如果你经常使用冰箱经常开冰箱门的话就会减少猪肉的保质期时间。

3、冷冻室内，能保存多久？

在我们身边的家庭当中，冰箱的冷冻室大约在零下18度左右，如果将买回来的猪肉放置冷冻室的话或许就能够保存三个月左右，不会发生变质，如果说你三个月之内还是没有将冻肉吃完的话就不要再吃了，还是果断的扔掉比较好。要知道我们生活当中有很多人都不会轻而易举的将猪肉放置冷冻区，因为猪肉冷冻之后再接话，口感就会变得非常的差，而且猪肉其中的营养物质也会大量的流失，因此大家在被买年货的时候一定要精打细算。

冷藏室可维持5天的新鲜度,放入冷冻室可保存2~3周。

拓展：

1、冷藏

把食物贮存在低温设备里，以免变质、腐烂的一种保鲜手段。一般冷藏温度为-1℃~8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3~10℃内储藏，会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快。

2、冷藏食品

冷藏食品中的冷藏，实际上是指冻藏，习惯上，我们把冻藏也成为冷藏。冷藏食品，或称速冻食品、急冻食品、保鲜食品，泛指经过急冻(又称冷冻、冷藏、保鲜)处理的食品。急冻食品是一种很常见的食物保存法，除了可大幅减低食物腐坏和化学反应的速度之外，更因为食物内的水结成冰，也严重阻碍微生物滋生，从而得以大幅延长食品之最佳食用日期。

食品能以冷冻方式保存数个月，长时间的冷冻须保持在至少摄氏零下18度(华氏0度)的低温，因某些冷冻柜无法达到如此的低温，所以保存时间相大幅缩短。

特别注意的是，冷冻只能减缓食物腐坏的过程，使微生物的生长过程停止，但却不能杀死他们。因为冷冻只能减缓酶反应，因此在冷冻前，食品制造商会漂白食品或添加化学物来停止酶反应。

一般情况下，放在冷冻室内的肉类可以保存三个月左右。

冰箱冷冻室的温度一般都是设置为负18度，当新鲜的肉类被放进冷冻室以后，肉类就会很快被冷冻起来，并且一般都可以保存三个月左右。

当肉类存放在冰箱内的时间超过了三个月的时候，肉类的营养就会慢慢的流失，而肉类的香味和口感也会变差，假如保存时间过长的话，还会导致肉类出现变质现象，从而使得肉类无法再食用。

若要把肉类存放在冰箱冷冻室内的话，那么最好是使用保鲜袋把肉类包裹住，从而让肉类的保存时间可以延长一些，另外应该尽量减少开启冰箱冷冻室门的频率，否则容易导致肉类的保存时间降低。

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