田老师红烧肉什么好吃

1.准备五花肉一斤，红辣椒适量，姜蒜适量，大料带香适量，白菜叶三片，胡萝卜半根。

2.将猪肉切成大块，放入水中。这样可以去除肉的腥味，让肉的味道更鲜美。还不如放几滴香叶和姜片白酒去味。

3.焯水后切成一至两厘米的方块，放入烧红的煎锅中用小火翻炒，将五花肉中多余的肥肉煎出，再将多余的油放入小碗中。把五花肉炒到有点焦黄。

4.锅里留一点底油，锅里的五花肉翻炒，加入料酒翻炒，再加入糖和酱油上色。依次加入所有配菜和调料，加少许醋。可以加一瓶啤酒或者500毫升水。肉放入水中煮熟后，炖半小时，然后大火收汁。