近年来，中国对贻贝的需求越来越强烈。
虽然长得像男性生殖器，但因为口感滑嫩，所以还是很受欢迎。
挤蛤蜊一直是香港人的最爱。除了敲打灶台边缘，他们还喜欢在盘子上扎自己。
自中国解除美国西海岸贝类产品进口禁令以来，当地约90%的贻贝被运往中国大陆和香港，甚至供不应求。
据外媒报道，一家专门销售贝类的公司老板比尔·杜威(Bill Dewey)表示，他从事贻贝生意已经有大约25年了。近年来，国内对贻贝的需求越来越旺盛，推高了贻贝的市场价格。杜威还指出，该公司每年生产31.8万公斤贻贝，其中一半进入全美各地的亚裔超市，可见其受欢迎程度。
报道称，中国人视大象为 激发性欲 食物，也许这是它如此受欢迎的另一个原因。目前，美国西海岸的蛤蜊可以卖到每磅10美元左右，但一旦到了中国餐馆，其价值立刻飙升至150美元。在英国伦敦的一家高档中餐馆，一公斤河蚌的价格高达200英镑。
